Il y a quelque chose de réconfortant à préparer ses propres snacks. Même si je craque de temps en temps pour une barre de céréales industrielle, j'apprécie de plus en plus de concocter ces douceurs à la maison. C’est une excellente manière de contrôler les ingrédients et de se faire plaisir avec des options saines.
Des barres de céréales aux framboises faciles à réaliser
Que vous préfériez des energy balls ou des barres, la préparation est simple et rapide, sans nécessiter de matériel élaboré. Dans le cadre de mon projet de batch cooking hebdomadaire, j'ai récemment inclus cette recette sucrée, que j'ai adorée et que je compte bien refaire avec d'autres fruits comme la mûre ou les myrtilles.
Ingrédients et matériel nécessaire
- Matériel : Un moule rectangulaire de 20 x 20 cm.
Pour les barres :
- 12 cl d'huile de coco
- 50 g de purée d'amandes
- 6 cl de sirop d'érable ou d'agave
- 1/2 cuillère à café d'extrait de vanille
- 150 g de farine
- 150 g de flocons d'avoine
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 1 pincée de sel
Pour la garniture :
- 350 g de framboises fraîches ou surgelées selon la saison
- 1 cuillère à soupe de fécule de maïs
- 1 cuillère à soupe de sirop d'érable
Instructions
- Préchauffez votre four à 180°C. Faites fondre l'huile de coco, puis incorporez-y la purée d'amandes, le sirop d'érable et l'extrait de vanille. Ajoutez ensuite la farine, les flocons d'avoine et la levure chimique. Mélangez jusqu'à obtenir une pâte similaire à celle d’un crumble, puis pressez-en la moitié dans le moule.
- Ecrasez les framboises dans un bol, puis mélangez avec la fécule et le sirop d'érable. Versez cette préparation sur la pâte dans le moule.
- Recouvrez du reste de la pâte et pressez bien. Enfournez pendant 40 à 45 minutes, jusqu'à ce que le dessus soit doré. Laissez refroidir complètement avant de démouler et de découper en carrés.
Valeurs nutritionnelles
Chaque portion contient environ 141 calories, 21 g de glucides, 4 g de protéines et 5 g de matières grasses.
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