Avec l’été qui s’installe, le moment est idéal pour savourer les délices que nous offrent les melons et pastèques. Mais comment faire le bon choix parmi tant de variétés ? Voici les astuces essentielles pour vous assurer des fruits savoureux et rafraîchissants.
Distinguer les variétés de melons et pastèques
En France, plusieurs variétés de melons font la renommée de nos étés :
- Melon Charentais : Célèbre pour sa chair orange vif et son goût sucré, ce melon est un incontournable des marchés estivaux.
- Melon Galia : Avec sa peau légèrement rugueuse et sa chair verte, il offre une fraîcheur délicieuse.
- Melon Cantaloup : Apprécié pour sa texture juteuse et sa saveur sucrée, ce melon est souvent utilisé dans les salades de fruits.
Quant aux pastèques, voici quelques-unes des variétés que vous pourrez trouver :
- Pastèque Crimson Sweet : Sa chair rouge vif est synonyme de sucré et juteux.
- Pastèque Sugar Baby : Idéale pour les petites familles, elle allie taille compacte et goût intense.
- Pastèque sans pépins : De plus en plus populaire, elle offre toute la douceur sans les tracas des graines.
Choisir un fruit mÛr et savoureux
Pour déguster un melon à la saveur parfaite, plusieurs signaux peuvent vous orienter :
- Pédoncule : Un pédoncule sec et légèrement enfoncé indique une bonne maturité.
- Aspect général : Un melon doit être d'une couleur éclatante, sans imperfections visibles.
- Poids : Il doit être lourd pour sa taille, un bon signe d’une chair juteuse.
Critères pour une pastèque sucrée
Pour garantir le choix d’une pastèque savoureuse, observez ces caractéristiques :
- Tâche jaune : Recherchez une tache jaune crème, symbole d’une maturation optimale au soleil.
- Son creux : Un léger son creux au tapotement indique une pastèque mûre.
- Odeur : Une odeur sucrée est le signe d’une pastèque prête à être dégustée.
Enfin, pour conserver vos melons et pastèques dans les meilleures conditions et prolonger leur fraîcheur, gardez-les à température ambiante avant de les couper, puis placez les morceaux au réfrigérateur protégés de la lumière. En suivant ces astuces, vous vous garantissez de savourer ces fruits au meilleur moment de leur saison.
