Selon un expert néerlandais, certaines sources de protéines alimentaires devraient être privilégiées pour ceux qui souhaitent augmenter leur masse musculaire.
Nous possédons 640 muscles dans notre corps, principalement classés dans la catégorie des "muscles striés squelettiques" qui peuvent être contractés volontairement. En parallèle, nous avons des muscles "semi-striés squelettiques" (comme le diaphragme et le cœur) et des muscles lisses (situés autour des intestins et des vaisseaux sanguins).
la masse musculaire : un atout pour la longévité
Au-delà de leur rôle dans le mouvement, les muscles jouent un rôle vital dans de nombreuses fonctions corporelles. De nombreuses études arrivent à la conclusion que l'espérance de vie est étroitement liée à la masse musculaire.
Pour construire et maintenir cette masse musculaire, notre organisme a impérativement besoin de protéines, principalement apportées par notre alimentation. Les autorités sanitaires recommandent un apport quotidien de 0,8 grammes de protéines par kilogramme de poids corporel. Par exemple, une femme pesant 65 kilos devrait consommer environ 52 grammes de protéines chaque jour.
les meilleures sources de protéines à intégrer
Alors, quelles sont les meilleures sources alimentaires de protéines ? Le Professeur Luc van Loon, expert en nutrition et physiologie de l'exercice au Maastricht University Medical Center, recommande particulièrement les protéines d'origine animale. Il explique que ces protéines, constituées de longues chaînes d'acides aminés, contiennent tous les acides aminés essentiels dont l'homme a besoin. En revanche, les aliments d'origine végétale n'en contiennent généralement pas l'intégralité.
Cependant, certains aliments végétaux sont des exceptions : le quinoa, le soja, les pistaches, l'amarante, la spiruline, les pois chiches, le sarrasin et les graines de chanvre sont riches en protéines et fournissent les 9 acides aminés essentiels. Ces options méritent donc d'être explorées !
Source : Women's Health
