Le spritz, ce cocktail italien léger et coloré, est devenu un incontournable des étés parisiens. Avec son exquisite teinte orange offerte par l’Aperol, il évoque des moments de convivialité, même sous le ciel parisien.
Origines fascinantes
Son histoire remonte aux années 1800, lorsque les soldats autrichiens, pour adoucir le vin blanc italien, le mélangeaient avec de l’eau de Seltz, donnant naissance au terme "Spritz". Plus tard, les Vénitiens ajoutèrent l’amaro pour créer ce cocktail emblématique que nous apprécions aujourd’hui. La société Fratelli Barbieri commença à commercialiser l’Aperol en 1919, et depuis lors, ce cocktail s’est imposé comme un favori mondial.
Mes adresses parisiennes préférées
Voici trois endroits parisiens où vous pourrez savourer un spritz parfait :
- La Commedia :
Ce bar-restaurant chaleureux, géré par un duo napolitain et portugais, offre un spritz généreux à partir de 7 €. Situé rue Boulard, il est idéal pour profiter d’un verre en terrasse, avec une ambiance vibrante et animée entre locaux, artistes et personnalités de la mode.
Téléphone : 01 45 39 38 00.
Ouvert tous les jours sauf le dimanche, de 8h à minuit. - da rosa Vendôme :
À quelques pas de la célèbre rue du Mont-Thabor, ce bar-épicerie propose des antipasti savoureux et un spritz servi dans un beau verre, à 15 €. Un service impeccable dans une ambiance raffinée vous attend dans ce lieu prisé du premier arrondissement.
Téléphone : 01 77 37 37 87.
Ouvert tous les jours de 11h à 23h30. - Le Pavillon du Lac :
Perché surplombant le parc des Buttes Chaumont, cet ancien établissement des années 50 est devenu un haut lieu de la fête du spritz, surtout le jeudi avec des DJ sets. Le pichet est à 19 €, une option conviviale pour profiter de l’endroit en toute simplicité.
Téléphone : 01 42 00 07 21.
Ouvert du mardi au dimanche à différentes horaires.
Pour les amateurs souhaitant réaliser leur propre spritz, voici une recette simple :
- 6 cl de prosecco
- 4 cl d’Aperol
- 4 cl de San Pellegrino
- 1 demi-tranche d’orange
- 1 poignée de glaçons.
À consommer avec modération pour un moment de plaisir partagé.
