Ces délicieux biscuits craquelés, originaires des États-Unis, conquièrent les papilles par leur texture moelleuse et leur croûte sucrée. Découvrez la recette pour réaliser des crinkles parfaits qui sauront séduire tous les gourmands !
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 12 minutes
Niveau de difficulté : facile
Coût : €
Ingrédients
- 200 grammes de chocolat noir
- 50 grammes de beurre
- 150 grammes de sucre en poudre
- 2 oeufs
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
- 200 grammes de farine tout usage
- 1/2 cuillère à café de levure chimique
- 1/4 cuillère à café de sel fin
- Sucre glace
Ustensiles nécessaires
- Saladier
- Batteur électrique ou fouet
- Feuille de cuisson ou silicone
Préparation
Étape 1
Faites fondre le chocolat et le beurre ensemble au bain-marie, en plaçant un récipient résistant à la chaleur sur une casserole d'eau frémissante, sans contact avec l'eau.
Étape 2
Dans un autre saladier, battez les œufs avec le sucre en poudre jusqu'à obtenir un mélange clair et mousseux.
Étape 3
Incorporez délicatement le chocolat fondu au mélange d'œufs, puis ajoutez l'extrait de vanille.
Étape 4
Mélangez la farine, la levure chimique et le sel, puis intégrez-les petit à petit à la préparation chocolatée jusqu'à obtenir une pâte lisse.
Étape 5
Couvrez la pâte et laissez-la reposer au réfrigérateur pendant environ 2 heures pour qu'elle durcisse.
Étape 6
Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6) et préparez une plaque recouverte de papier sulfurisé ou de silicone.
Étape 7
Formez des boules avec la pâte et roulez-les dans du sucre glace.
Étape 8
Disposez les boules sur la plaque en veillant à les espacer, car elles s'étaleront lors de la cuisson.
Étape 9
Faites cuire au four pendant environ 12 minutes. Les biscuits doivent rester moelleux à l'intérieur. Laissez-les refroidir avant de déguster.
Astuce du chef
Pour une touche encore plus gourmande, ajoutez une pincée de cannelle ou des zestes d'orange râpés dans votre pâte. Personnalisez vos crinkles pour les rendre uniques !
Un verre de lait pour accompagner
Rien ne vaut un grand verre de lait froid pour accompagner vos crinkles. Son onctuosité équilibre la richesse du chocolat, pour une expérience gustative inoubliable.
Découvrez l'histoire des crinkles
Saviez-vous que le terme crinkle signifie 'froissé' ou 'ridé' en anglais, en référence à leur aspect craquelé ? Ces biscuits combinent l'intérieur fondant d'un brownie avec l'extérieur croustillant d'un cookie, offrant une expérience sensorielle qui séduira à coup sûr. N'hésitez pas à varier les arômes pour de nouvelles découvertes gustatives !
