Optez pour une délicieuse recette de beignets de courgettes au parmesan, alliant croustillant et fondant. Parfaits en entrée ou en apéritif, ces petits délices sauront séduire tous vos convives.
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes
Niveau : facile
Ingrédients
- 2 courgettes moyennes
- 50 g de parmesan râpé
- 100 g de farine
- 2 œufs
- 100 ml d'huile d'olive
- 1 cuillère à café d'ail en poudre
- sel et poivre
Ustensiles nécessaires
- Râpe à fromage
- Moulin à légumes
Préparation
Étape 1
Lavez et râpez les courgettes à l'aide d'une râpe à fromage. Ensuite, placez-les dans un torchon propre pour presser l'excès d'eau.
Étape 2
Dans un grand bol, mélangez les courgettes râpées, le parmesan, la farine, l'ail en poudre et les œufs. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
Étape 3
Faites chauffer l'huile d'olive dans une poêle à feu moyen. À l'aide d'une cuillère, déposez des portions de la préparation dans la poêle, aplatissant légèrement pour former des beignets.
Étape 4
Cuisinez chaque beignet 2 à 3 minutes de chaque côté, jusqu'à obtenir une belle couleur dorée et croustillante. Épongez-les sur du papier absorbant.
Astuce de chef
Pour un maximum de croustillant, ajoutez une cuillère à soupe de chapelure dans le mélange. Cela apportera une texture extra et un goût encore plus savoureux.
Accord vin
Servez vos beignets de courgettes avec un vin blanc sec, comme un Chardonnay, qui viendra sublimer les saveurs sans les masquer.
Origine raffinée
Les beignets de courgettes sont une spécialité prisée dans la cuisine méditerranéenne, bénéficiant d'influences italiennes où le parmesan est souvent utilisé pour rehausser les légumes.
Imprimez cette recette pour la garder à portée de main !
