Une alliance gourmande
Le clafoutis, traditionnellement préparé avec des cerises, se réinvente avec des abricots pour offrir un dessert fruité et parfumé. L'ajout de pain d'épices apporte une touche d'épices chaudes qui enrichit le goût de ce classique de la pâtisserie française.
Ingrédients nécessaires
- 500 g d'abricots bien mûrs
- 100 g de pain d'épices émietté
- 3 œufs
- 80 g de sucre
- 1 sachet de sucre vanillé
- 200 ml de lait
- 60 g de farine
- Une pincée de sel
Préparation de la recette
Préchauffez votre four à 180°C. Beurrez un plat à gratin. Lavez et coupez les abricots en deux, retirer les noyaux. Dans un saladier, fouettez les œufs avec le sucre et le sucre vanillé. Incorporez ensuite la farine, le lait et le pain d'épices émietté. Mélangez jusqu'à obtenir une pâte lisse.
Versez la préparation sur les abricots disposés dans le plat, puis enfournez pendant 30 à 35 minutes, jusqu'à ce que le dessus soit doré. Laissez tiédir avant de servir, idéalement avec une boule de glace à la vanille.
