Bienvenue dans l’univers savoureux du Défi des Gourmets Aoste! Pour ce nouvel épisode, Grégory nous met au défi d’explorer le thème "Accord d'été sucré-salé". Nous sommes ainsi une dizaine de blogueurs culinaires à partager nos créations d'apéritifs alliant la charcuterie d'Aoste à des notes festives et fruitées.
Sur ce blog, Cuisine Addict, plongez dans des recettes simples et gourmandes. Que ce soit pour un dîner entre amis ou un repas familial, vous trouverez l'inspiration nécessaire. N’hésitez pas à soutenir mon travail!
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Pour cette épreuve, j'ai concocté des sushis et makis astucieux utilisant la charcuterie d'Aoste et des fruits frais. Le stylisme culinaire et la photographie ont été réalisés avec un professionnel, sous ma direction artistique, et vous pouvez voter quotidiennement pour ma recette! En votant, vous courez la chance de gagner de superbes prix, y compris des appareils de cuisine Kenwood.
Sushis sucrés-salés à la charcuterie et Fruits d’été
Des sushis sans poisson, mais pleins de saveurs avec la charcuterie et les fruits d'été – une idée d'apéritif inattendue.
Ingrédients
Riz à sushis
- 300 g de riz japonais spécial sushi
- 50 ml de vinaigre de riz
- 30 g de sucre semoule
- 6 g de sel
Pour les sushis mangue
- 4 tranches de viande de Grisons Aoste Sélection
- 1 mangue bien mûre
- 1 càc de wasabi
Pour les sushis melon
- 8 tranches de jambon cru Aoste Apéritif
- 1/2 melon mûr
- Crème de balsamique
Pour les makis
- 6 grandes tranches de jambon cru Aoste
- 2 figues fraîches
- Crème de balsamique
Instructions
Préparation du riz à sushis
- Rincez le riz dans une passoire jusqu'à ce que l'eau soit claire, puis laissez-le reposer 30 minutes. Mélangez le sucre, le sel et le vinaigre de riz. Dans une casserole, mettez le riz avec 420 ml d'eau, couvrez et portez à ébullition. Réduisez le feu après ébullition et laissez mijoter 12 minutes.
Préparation des makis
- Sur une natte à sushis recouverte de film alimentaire, disposez trois tranches de jambon Aoste côte à côte. Étalez le riz sur le jambon, laissez un bord libre et ajoutez des bâtonnets de figues. Roulez le maki et conservez-le au frais avant de le trancher.
Préparation des sushis mangue et melon
- Pelez et tranchez la mangue finement. Formez des sushis en enveloppant des morceaux de mangue avec de la viande des Grisons. Pour les sushis de melon, formez des billes de melon, entourez-les de jambon cru et ajoutez une touche de crème de balsamique.
Notes
Servez vos créations avec de la sauce soja et du wasabi pour un résultat encore plus succulent.
