Au fil des décennies, la cuisine à l'Élysée a été un reflet des personnalités des présidents français. Du traditionnel au moderne, chaque chef d'État a marqué l'histoire culinaire par ses choix.
Georges Pompidou et la cuisine du terroir
En tant que président de 1969 à 1974, Georges Pompidou, passionné de cuisine régionale, a profondément marqué la gastronomie de l'Élysée. Avec des plats comme le turbot au fenouil et la potée auvergnate, il a également insisté pour que chaque repas soit accompagné de bons vins, témoignant de sa connaissance des mets raffinés.
Valéry Giscard d'Estaing et l'air du temps
À partir de 1974, Valéry Giscard d'Estaing a innové en introduisant une cuisine plus légère, comme la fameuse soupe V.G.E, tout en mettant en avant des ingrédients de qualité comme les truffes et le caviar. Son goût pour la sophistication gastronomique s'est traduit par des plats raffinés, sans abandonner les desserts classiques.
Les goûts éclectiques de Nicolas Sarkozy
Nicolas Sarkozy, connu pour son dynamisme, préfère des repas rapides mais savoureux, attiré par la cuisine italienne, notamment les pâtes al dente et les pizzas maison. Son amour pour des plats légers est en harmonie avec son mode de vie actif, tout en appréciant des douceurs comme les financiers et le chocolat.
