L'île flottante, un incontournable des desserts français, n'a jamais été aussi simple à réaliser. En quelques minutes et avec cette astuce, vous pourrez en déguster une version tout aussi délicieuse!
Ingrédients pour 6 personnes
Envie d'impressionner vos convives? Voici ce qu'il vous faut pour créer ce chef-d'œuvre culinaire en un temps record :
- 100 g de sucre
- 1 pincée de sel
- 1 cuillère à café de maïzena (fécule de maïs)
- 2 cuillères à café de vanille liquide
- 6 œufs bien frais, de calibre moyen
- 50 cl de lait demi-écrémé
Instructions de préparation
Prêt à vous lancer dans cette aventure culinaire? Suivez ces étapes simples!
- Commencez par casser les œufs et séparez les blancs des jaunes dans deux récipients distincts.
- Dans un bol, mélangez le lait et la vanille, puis chauffez au micro-ondes pendant 2 minutes 30 à puissance 900W.
- Dans un autre bol, ajoutez les jaunes, le sucre et la maïzena. Incorporez ensuite le mélange de lait chauffé. Faites chauffer à 400W pendant 1 minute.
- Remettez au micro-ondes pendant 2 minutes à 400W, en mélangeant toutes les 30 secondes.
- A l'aide d'un fouet ou d'un batteur, battez les blancs en ajoutant une pincée de sel. Incorporez 30 g de sucre et fouettez jusqu'à obtention d'une texture ferme et aérée.
- Formez des boules avec les blancs en neige et faites cuire au micro-ondes pendant 40 secondes à 900W. Égouttez-les ensuite.
- Passez à la présentation : dans un bol, versez la crème anglaise, puis disposez les blancs en neige par-dessus. Pour une touche gourmande, ajoutez du caramel ou des amandes effilées.
En un rien de temps, vous aurez préparé une incroyable île flottante, prête à ravir les papilles! Un vrai régal qui saura séduire vos convives.
