Le flan à la vanille est un dessert classique qui allie simplicité et délice. Idéal pour revivre des souvenirs d'enfance, il se prépare avec des ingrédients de base faciles à trouver. Que ce soit pour un repas familial ou un goûter gourmand, ce flan saura séduire les palais de tous, petits et grands.
Temps de préparation
Préparation : 15 minutes | Cuisson : 35 minutes | Difficulté : Facile
Ingrédients nécessaires
- 500 millilitres de lait entier
- 100 grammes de sucre en poudre
- 3 oeufs
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
- 30 grammes de fécule de maïs
Ustensile essentiel
- Moule à flan
Étapes de préparation
Étape 1 : Préparation initiale
Préchauffez votre four à 160°C (thermostat 5-6).
Étape 2 : Chauffage du lait
Dans une casserole, faites chauffer le lait avec l'extrait de vanille, sans le porter à ébullition.
Étape 3 : Préparation du mélange
Dans un bol, mélangez le sucre, la fécule de maïs et les œufs jusqu'à obtenir une consistance lisse.
Étape 4 : Association des ingrédients
Incorporez le lait chaud au mélange en remuant de façon homogène.
Étape 5 : Mise en moule
Versez le mélange dans un moule à flan préalablement beurré.
Étape 6 : Cuisson
Enfournez et laissez cuire pendant environ 35 minutes.
Étape 7 : Finition
Une fois cuit, laissez refroidir le flan avant de le démouler et de le servir.
Astuces du chef
Pour une onctuosité accrue, n’hésitez pas à ajouter une cuillère à soupe de crème fraîche liquide au mélange.
Suggestion de service
Accompagnez votre flan d’un thé glacé légèrement parfumé à la vanille pour une harmonie parfaite.
Informations complémentaires
Le flan à la vanille est un incontournable de la pâtisserie française, grâce à sa texture fondante et sa simplicité. C'est un dessert qui s'invite souvent sur les tables familiales lors des repas ou pour les goûters.
