Plongez dans les saveurs du Nord avec cette salade de pommes de terre aux harengs fumés, un plat réconfortant qui évoque des souvenirs de convivialité. Idéal pour un déjeuner entre amis ou un dîner léger, il saura séduire vos invités.
30 minutes
20 minutes
facile
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Ingrédients essentiels
- 800 grammes de pommes de terre
- 4 filets de harengs fumés doux
- 1 oignon rouge
- 8 cornichons aigres-doux
- 3 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse
- 1 cuillère à soupe de moutarde à l’ancienne
- Huile d’olive
- Vinaigre de cidre
- Aneth frais haché
- Sel et poivre du moulin
Ustensiles nécessaires
- Casserole
- Bol
- Couteau bien aiguisé
- Planche à découper
Préparation en quelques étapes
Étape 1
Laver soigneusement les pommes de terre sans les éplucher. Plongez-les dans une casserole d’eau bouillante salée jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
Étape 2
Couper les pommes de terre en rondelles, ni trop fines ni trop épaisses pour éviter qu'elles ne se brisent.
Étape 3
Émincer finement l’oignon rouge avec un couteau bien affûté.
Étape 4
Découper les filets de hareng en morceaux et les cornichons en rondelles.
Étape 5
Préparer la sauce en mélangeant la crème fraîche, la moutarde, un filet d’huile d’olive et une touche de vinaigre de cidre.Assaisonnez avec du sel et du poivre.
Étape 6
Mélanger délicatement les pommes de terre avec l’oignon, les morceaux de hareng, les cornichons et la sauce, puis saupoudrer d’aneth frais.
Astuce de chef
Ajoutez l’aneth frais juste avant de servir pour préserver sa saveur.
Accord vin blanc
Pour sublimer ce plat, un Riesling sec et vif s'accorderait parfaitement avec le goût fumé du hareng.
Info en plus
Le hareng est très populaire dans les pays nordiques, riche en oméga-3. En l'intégrant à votre alimentation, vous profiterez d'un goût unique et d'avantages nutritifs essentiels.
