À la recherche d'une entrée fraîche pour égayer vos repas d'été ? Ne cherchez plus, cette tarte froide aux rillettes de saumon est exactement ce qu'il vous faut !
Avec les températures qui grimpent, on souhaite déguster des plats légers et rafraîchissants. La recette partagée par Byagathe Foodie sur TikTok utilise une pâte brisée prête à l'emploi, du saumon, un concombre, un avocat, et un peu de fromage frais. Cette préparation rapide et savoureuse vous séduira par ses notes maritimes et sa légèreté. En prime, elle est riche en oméga-3 !
Ingrédients pour la tarte aux rillettes de saumon
- 160 g de saumon en conserve
- 6 tranches de saumon fumé
- 3 cuillères à soupe de fromage frais (Philadelphia ou Boursin)
- Le jus d’un demi-citron
- Ciboulette et aneth
- 1 avocat
- 1/2 concombre
- 1 pâte brisée
Pour une préparation pour 4 personnes, commencez par préchauffer votre four à 180°C. Étalez la pâte brisée dans un moule à tarte, piquez-la avec une fourchette et enfournez pendant 20 minutes.
Préparation des rillettes de saumon
En attendant, mélangez dans un saladier le saumon en boîte avec le fromage frais. Ajoutez des lanières de saumon fumé, le jus de citron, ainsi que des herbes ciselées. Assaisonnez avec du sel et du poivre.
Pendant que la pâte cuit, préparez l’avocat en lamelles et le concombre en rondelles. Une fois la pâte refroidie, garnissez-la avec le mélange de rillettes de saumon, puis disposez harmonieusement les rondelles de concombre, les lamelles d’avocat et les tranches de saumon fumé restantes.
Astuces pour réussir votre tarte
Utiliser une pâte brisée toute prête vous fera gagner du temps, mais vous pouvez également confectionner votre propre pâte. Pour cela, mélangez 200 g de farine et 100 g de beurre, puis incorporez un peu d'eau pour obtenir une boule. Laissez reposer au frais avant de l’étaler.
Si vous souhaitez varier les saveurs, remplacez le saumon par de la truite, une option tout aussi délicieuse et souvent moins grasse. Optez également pour de la truite fumée si vous le désirez.
