Un vin précieux séduisant dès la première gorgée
Au tournant des années 2000, les producteurs de champagne se demandaient si le champagne rosé ne serait qu'une mode passagère. Le style glamour de cette boisson a cependant su capter l'attention et le cœur des amateurs. Aujourd'hui, il constitue un véritable succès.
Un survient inattendu
L'engouement pour le champagne rosé a surpris même les sceptiques. Alors que les nouvelles cuvées se multiplient, le rosé a su maintenir sa popularité. En effet, en 1977, il ne représentait que 2,5 % des ventes, tandis qu'en 2007, il s'élevait à environ 6-7 %, totalisant près de 11 millions de bouteilles, dont 10 millions exportées. Le Royaume-Uni demeure le principal consommateur, représentant 36 % des exportations de rosé, comme le souligne Yves Dumont, président de Laurent Perrier : "Nous vendons plus de 50 % de nos rosés sur ce marché."
Un vin contemporain et séduisant
Une ouverture sur le rêve
Ce vin est le résultat d'une attention particulière de la part des producteurs, malgré le fait qu'il n'ait constitué qu'un infime pourcentage des 320 millions de bouteilles vendues en 2006. Les bars élégants de Paris témoignent de sa popularité, où il attire notamment une clientèle jeune et féminine, à la recherche d'un produit festif et élégant. "Sa couleur si particulière est l'entrée vers un univers de rêve", précise François Billecart, président de la maison éponyme, qui le qualifie de facteur de plaisir.
Le chemin vers la découverte
Le champagne rosé fait figure de passerelle pour éveiller l'intérêt des nouveaux amateurs, avant de les inciter à explorer des champagnes plus complexes. S'il reste accessible, et se positionne comme un produit contemporain, il véhicule néanmoins une image raffinée. Les champagnes rosés haut de gamme, comme ceux de Nicolas Feuillatte ou Krug, surgissent avec des prix pouvant atteindre jusqu'à 230 euros, mais s'adressent clairement à une clientèle à la recherche de luxe et de qualité.
Afin de bénéficier pleinement de ses nuances florales et fruitées, ce champagne est souvent savouré en début ou fin de soirée. Avec sa belle teinte orangée, il prépare l'atmosphère pour une expérience sensorielle complète. Les cuvées telles que la "cuvée Élisabeth Salmon" de Billecart-Salmon ou le "brut rosé" de Laurent Perrier sont d'excellents choix pour ces moments de partage.
