Ces petits sablés délicieux apporteront une touche festive à votre table de Noël.
Ingrédients et préparation
Pour réaliser ces magnifiques étoiles, voici ce dont vous aurez besoin :
- Farine
- Sucre glace
- Sel
- Vanille
- Un jaune d'œuf
- Crème fraîche
- Beurre ramolli
Les étapes de la préparation
- Mélangez la farine, le sel, le sucre glace et la vanille dans un grand saladier.
- Creusez un puits au centre et ajoutez le jaune d'œuf, la crème fraîche, ainsi que le beurre coupé en morceaux.
- Travaillez la pâte rapidement jusqu'à obtenir une texture homogène, puis formez une boule. Enveloppez-la d’un film alimentaire et laissez reposer au réfrigérateur pendant une heure.
- Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
- Étalez la pâte sur un plan de travail fariné jusqu'à obtenir une épaisseur d'environ 5 mm.
- À l'aide d'un emporte-pièce, découpez des étoiles de différentes tailles.
- Disposez les étoiles sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et enfournez pendant 10 à 12 minutes.
- Laissez refroidir complètement les étoiles sur une grille après les avoir sorties du four.
- Préparez le fondant en fouettant le blanc d'œuf avec le sucre glace et un peu de jus de citron jusqu'à obtenir une consistance collante.
- Démoulez les étoiles et étalez le fondant sur chacune d'elles à l'aide d'une spatule.
- Parsemez de perles argentées et de sucre avant que le glaçage ne prenne.
- Laissez sécher complètement vos étoiles sur un plat de service.
Petit conseil : Les perles argentées sont disponibles dans les rayons spécialisés des grandes surfaces. Vos étoiles des neiges se conserveront quelques jours dans une boîte hermétique.
