LA BONNE QUESTION.- Une diététicienne nutritionniste nous guide pour choisir entre la fraîcheur du fruit et le réconfort du chocolat.
Pour beaucoup, un repas n'est pas complet sans un dessert, qu'il soit choisi par envie ou par habitude. Mais quel ingrédient privilégier pour rester en bonne santé ? Tandis que certains penchent pour les carrés de chocolat, d'autres optent pour un fruit, persuadés que cette dernière option est plus vertueuse. Alors, quelle est la meilleure alternative ?
Les bienfaits des deux options
En termes de nutrition, les options chocolat et fruit ne s'opposent pas nécessairement. Chacune a ses vertus. Le chocolat noir, notamment, est inférieur en sucre par rapport aux fruits lorsqu'il est choisi avec une forte teneur en cacao. « Plus le cacao est riche, moins le chocolat est sucré et plus il est chargé en oligo-éléments », précise Valérie Méry Mandeville, diététicienne nutritionniste. Parmi ces éléments figurent le magnésium, bénéfique contre le stress, ainsi que le calcium et le potassium. Une consommation modérée de deux à trois carrés de chocolat noir peut être intégrée sans souci au dessert. Parallèlement, les fruits offrent une palette de nutriments essentiels au corps, ainsi que des fibres qui favorisent une digestion saine.
Adapter le choix à votre repas
Lorsqu'un repas est déjà riche en sucres grâce aux féculents, il convient d'opérer un choix prudent en matière de dessert. Dans ce cas, le chocolat noir est conseillé. « Certains fruits contiennent entre 5 à 20 % de sucre ; par exemple, une clémentine équivaut à un morceau de sucre, tandis qu'une banane peut en contenir jusqu'à huit selon sa maturité », met en garde la diététicienne. Les recommandations préconisent de ne pas dépasser deux à trois portions de fruits par jour. À titre d'exemple, une portion peut correspondre à trois clémentines ou une grosse pomme.
Bon à savoir
Il est intéressant de noter que certaines personnes peuvent éprouver des difficultés à digérer les fibres des fruits crus, ce qui peut entraîner des inconforts tels que des ballonnements. Pour contrer ce phénomène, cuire le fruit ou le mixer sont des options viables, bien que cela entraîne une perte de nutriments.
Enfin, si choisir entre chocolat et fruit s'avère difficile, sachez qu'une combinaison des deux est tout à fait envisageable. « Tout est possible quand on sait gérer son alimentation », conclut la spécialiste.
