Pour un dessert festif qui change de la traditionnelle bûche, optez pour une coupe glacée maison. Voici la recette simple et délicieuse de Cyril Lignac dans Tous en Cuisine.
Si vous n'êtes pas fan de bûche, cette coupe glacée aux fruits confits et sauce chocolat est une alternative savoureuse que vous allez adorer.
Les ingrédients de la coupe glacée
Pour réaliser cette recette, il est conseillé d'acheter une glace prête à l'emploi. Voici les ingrédients nécessaires :
Ingrédients pour la glace :
- 1 bac de 50 cl de glace à la vanille
- 2 cuil. à soupe de fruits confits macérés dans 2 cuil. à soupe de kirsch
Ingrédients pour la sauce chocolat :
- 9 cl de lait entier
- 10 cl de crème liquide entière
- 30 g de sucre en poudre
- 120 g de chocolat noir
- 25 cl de crème chantilly montée
- Quelques noisettes concassées et torréfiées
Préparation pas-à-pas
Voici les étapes simples pour préparer votre coupe glacée aux fruits confits et sauce chocolat :
- Dans un saladier préalablement refroidi au congélateur, déposer la glace à la vanille et ajouter les fruits confits macérés au kirsch. Mélangez délicatement et remettez le tout au congélateur.
- Dans une casserole, portez à ébullition le lait, la crème et le sucre, puis incorporez le chocolat en plusieurs fois, tout en remuant pour obtenir une texture lisse.
- Dans des coupes à glace, versez la sauce chocolat en première couche, ajoutez une mousse de chantilly, puis une boule de glace aux fruits confits. Pour finir, parsemez de noisettes et nappez généreusement de sauce chocolat.
Ce dessert exquis sera idéal pour clôturer un repas copieux. Pour découvrir d'autres recettes délicieuses de Cyril Lignac, restez avec nous !
