Vous cherchez une salade qui sort de l’ordinaire et qui vous met l'eau à la bouche ? Optez pour cette recette de salade de riz croustillant au saumon. Non seulement elle est délicieuse, mais elle est également parfaite pour égayer votre pause déjeuner. Vos collègues vous envieront à coup sûr !
Qui a dit qu’une salade devait être sans saveur ? Grâce à quelques légumes bien choisis et à des féculents savamment assaisonnés, il est tout à fait possible de se régaler ! Autrefois, les salades avaient souvent mauvaise réputation, se réduisant à quelques feuilles de laitue sans goût. Aujourd'hui, nous savons qu'elles peuvent être de véritables sources de plaisir gustatif. Si l'idée vous tente d'essayer quelque chose de nouveau et de savoureux, la salade de riz croustillant au saumon est faite pour vous.
Un recyclage délicieux de vos restes
Après avoir préparé une blanquette avec du riz ce week-end, vous vous retrouvez peut-être avec une quantité de riz qui pourrait nourrir un petit régiment. Ne laissez pas ces restes dans le frigo ! Transformez-les en une salade de riz croustillant au saumon, selon la recette de la créatrice culinaire Kitcheneatt. C'est une manière originale et savoureuse d'accommoder vos restes, tout en étant idéalement transportable pour le bureau. Dites adieu aux sandwichs classiques lors de votre pause déjeuner !
Ingrédients nécessaires pour 1 personne :
- 100 g de riz cuit
- 1 cuillère à soupe de paprika
- 4 cuillères à soupe de sauce soja
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1/3 d’un concombre
- 1 ou 2 tranches de saumon fumé
- 1/2 oignon rouge
- 20 g de fromage frais (ex. Saint-Morêt)
- 1/2 avocat
- Poivre au goût
Instructions pour réaliser la recette :
- Préchauffez votre four à 200 °C.
- Mélangez le riz cuit avec la sauce soja, l’huile d’olive et le paprika jusqu'à obtenir une couleur uniforme.
- Étalez le riz sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et enfournez pendant 30 minutes.
- Dans un grand saladier, ajoutez le concombre coupé, le saumon fumé, l’oignon rouge ciselé, et le fromage frais. Assaisonnez avec du poivre et mélangez.
- Ajoutez l'avocat en petits dés, puis incorporez le riz croustillant une fois cuit.
- Mélangez bien et savourez votre salade !
Petite astuce pour récupérer du riz de la veille
Pour préparer cette recette, il est essentiel d'avoir un riz croustillant. Si vous devez simplement réchauffer des restes, une petite astuce consiste à mettre un glaçon au centre d’un bol de riz et à le mettre au micro-ondes pendant 2 à 3 minutes. Cela permettra de restaurer sa moelleux tout en évitant qu'il colle.
