La salpicao est une salade brésilienne éclatante, idéale pour apporter une touche d’exotisme à votre table ! Facile à réaliser, elle combine des ingrédients frais et savoureux pour enchanter les palais. Suivez notre recette pour émerveiller vos invités avec ce plat convivial et festif.
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes
Difficulté : facile
Coût : €€
Ingrédients
- 400 grammes de poulet
- 100 grammes de chorizo
- 2 carottes
- 150 grammes de petits pois
- 150 grammes de maïs en grains
- 1 pomme
- 50 grammes de raisins secs
- Jus de citron vert
- 100 grammes de crème fraîche épaisse
- Huile d’olive
- Sel et poivre
Ustensiles nécessaires
- Poêle antiadhésive
- Planche à découper
- Couteau bien aiguisé
- Bol
Préparation
Étape 1
Découpez le poulet et le chorizo en petits dés.
Étape 2
Dans une poêle avec un filet d’huile d’olive, faites dorer le poulet avant d’ajouter le chorizo pour quelques minutes supplémentaires.
Étape 3
Blanchissez les carottes en dés et les petits pois dans de l’eau bouillante salée pendant 5 minutes, puis égouttez.
Étape 4
Après avoir épluché la pomme, coupez-la également en petits dés.
Étape 5
Dans un grand bol, mélangez la crème fraîche avec le jus de citron vert, du sel et du poivre pour préparer une sauce onctueuse.
Étape 6
Incorporez tous les ingrédients dans le bol : le poulet, le chorizo, les carottes, les petits pois, le maïs, la pomme et les raisins secs. Remuez délicatement afin que tout soit bien enrobé de sauce.
Mon astuce de chef
Pour intensifier les saveurs de votre salpicao, faites mariner le poulet avec un peu d’huile d’olive et des herbes avant la cuisson.
Accords mets et vins
Accompagnez ce plat plein de peps avec un vin blanc léger tel qu’un Sauvignon Blanc, qui mettra en valeur les saveurs épicées du chorizo et la fraîcheur des légumes.
L’info en plus
Le salpicao est un plat prisé lors des célébrations au Brésil, idéal pour les rassemblements familiaux ou entre amis grâce à sa simplicité et son côté convivial.
