Le chef Guillaume Sanchez vous guide dans la préparation de l'ultime grilled cheese. Apprenez les astuces pour réaliser ce sandwich au fromage d'une manière inédite et savoureuse !
Accompagnant parfaitement une soupe ou une salade, le grilled cheese est toujours un plat très apprécié. Rapidement préparé et horriblement savoureux, c'est la recette idéale pour un repas rapide et réconfortant. Bien que simple à réaliser, quelques règles d'or garantiront un résultat au top. La plus importante ? N'hésitez jamais sur le beurre. Plongez avec nous dans les conseils de Guillaume Sanchez pour atteindre la perfection culinaire avec le grilled cheese !
Les ingrédients du grilled cheese du chef Guillaume Sanchez
Voici la liste des ingrédients nécessaires pour concocter un grilled cheese savoureux. Avis au gourmet : une fine couche de pesto ajoute une délicieuse touche végétale qui sublime le tout !
- Deux tranches de pain de campagne
- Deux feuilles de laurier
- Une gousse d'ail écrasée
- Fromages : gouda, pecorino, mimolette ancienne
- Beurre demi-sel
- Un filet d'huile neutre
- Une cuillère à soupe de pesto vert
Les étapes du grilled cheese du chef Guillaume Sanchez
Pour réaliser cette recette, il vous faut une grande poêle, une râpe à fromage, et un couteau fin ou un économe. Vous verrez, c'est très facile !
- Tartinez généreusement les tranches de pain avec le beurre des deux côtés. Sur la face interne, ajoutez une fine couche de pesto.
- Découpez 5 à 6 tranches fines de gouda avec un couteau ou un économe. Disposez-les sur l'une des tranches de pain. Ajoutez une bonne râpée de mimolette et de pecorino, puis refermez avec l'autre tranche.
- Chauffez une poêle avec un filet d'huile neutre. Ajoutez la gousse d'ail écrasée et les feuilles de laurier. Déposez-y le grilled cheese et pressez-le avec un poids.
- À mi-cuisson, ajoutez une noisette de beurre et arrosez régulièrement pendant la cuisson. Frottez la gousse d'ail sur les faces du sandwich. Retournez-le pour qu'il soit doré des deux côtés.
Lorsque votre grilled cheese est croustillant à l'extérieur, c'est prêt ! Découpez-le en biais et savourez-le immédiatement, il n'attend pas !
