Pour apporter une touche de fraîcheur à la rentrée, Cyril Lignac dévoile en direct sa recette de gaspacho vert le 1er septembre 2023 dans l’émission Tous en cuisine. Cette recette est accompagnée d'une délicieuse salade de pastèque et brocciu.
Avis aux amateurs de cuisine saine : rien de tel qu’un plat plein de vitamines pour démarrer l’année scolaire en beauté ! Voici comment préparer ce gaspacho vert agrémenté d'une salade de pastèque et brocciu.
Ingrédients pour le gaspacho vert et la salade
Cyril Lignac mise sur des ingrédients frais et colorés. Vous pouvez également adapter la recette en ajoutant d’autres légumes selon vos préférences. Voici les ingrédients nécessaires :
- 1 pomme Granny Smith
- 125 g de fromage brocciu
- ¼ de pastèque
- 2 cuil. à soupe de vinaigre balsamique blanc
- Huile d'olive
- Fleur de sel et poivre du moulin
Pour le gaspacho :
- 200 g de pousses d'épinards
- ½ ananas épluché et coupé en dés
- 1 concombre épluché et épépiné
- 1 citron vert
- 2 kiwis épluchés
- Quelques glaçons
Étapes de préparation
Cyril Lignac a généreusement partagé les détails de la préparation sur son compte Instagram. Suivez ces étapes simples :
- Dans un blender, mixez les glaçons avec le concombre, l'ananas, le jus de citron, les pousses d'épinards et les kiwis. Réservez au frais. Coupez en dés la pomme et la pastèque. Dans un saladier, assaisonnez le tout avec de l'huile d'olive et du vinaigre balsamique blanc.
- Servez le gaspacho dans des assiettes creuses, ajoutez le mélange pâteux avec le brocciu sur le dessus et terminez par une pincée de fleur de sel, poivre et un filet d'huile d'olive.
Pour voir le déroulé de la recette en direct, ne manquez pas M6 à 18h35 le 1er septembre 2023. Ensuite, retrouvez le replay sur la plateforme 6play.
