Pour améliorer notre alimentation, des chercheurs proposent d’adopter la règle des 4V. Il s’agit de consommer des aliments vrais, végétaux, variés et qui régénèrent le vivant. Ces quatre principes sont bénéfiques tant pour notre santé que pour notre planète. Voici comment vous pouvez les appliquer au quotidien.
Une dynamique alimentaire positive
Faire ses courses peut s'apparenter à un véritable casse-tête. Nous cherchons des produits sains, éthiques et abordables, mais ces critères peuvent parfois s’opposer. Selon une étude parue dans Ouest-France, les aliments considérés comme sains ne sont pas toujours de bonne qualité agricole.
Les 4V détaillés
Manger vrai
Limitez les aliments ultratransformés à 10-15% de votre apport calorique quotidien. Selon un rapport de l'Université de Clermont-Auvergne, cela réduit le risque de maladies chroniques.
Manger plus végétal
La réduction des produits d'origine animale est bénéfique tant pour la santé que pour l'environnement. En effet, cela entraîne une baisse significative des émissions de gaz à effet de serre.
Manger varié
Diversifier son alimentation permet d’éviter les déficiences nutritionnelles. Intégrez un maximum de fruits et légumes dans vos repas.
Consommer des produits régénérants
Favoriser les produits issus d'une agriculture qui régénère les sols et la biodiversité améliore non seulement la qualité de votre alimentation, mais contribue également à l'équilibre de notre écosystème.
Un cercle vertueux pour tous
En intégrant ces principes dans notre quotidien, nous soutenons non seulement notre santé mais aussi celle de la planète. Cette démarche holistique est essentielle dans le contexte actuel où le système alimentaire fait face à de nombreux défis. En effet, une révolution des habitudes alimentaires pourrait réduire significativement les coûts cachés liés aux maladies et aux pollutions.
Pour davantage d'informations, consultez l'article complet sur The Conversation.
(*) Cet article a été rédigé par des experts en nutrition et agroécologie.
