À Toulouse, la qualité des repas en cantine fait peau neuve. Riham-Maria, Aïcha, Nicole, Soihawna, Ahmed et Ilyas, élèves de CM2 de l’école Georges Hyon, se penchent sur la question : est-ce que la cantine est bonne ? En effet, les résultats sont prometteurs.
La directrice de la cuisine centrale de Toulouse, qui fournit plus de 35 000 repas par jour, a récemment déclaré à ICI Occitanie que la moitié des plats sont élaborés à partir de produits bruts. De plus, 30 % des ingrédients sont bio, 91 % des viandes sont labellisées, tout comme 74 % des poissons. Cette approche favorise non seulement la santé des enfants, mais respecte également les différentes traditions alimentaires.
Ce mercredi midi, le menu était varié : en élémentaire, les élèves avaient le choix entre une salade avec rôti de porc ou une omelette, accompagnée de chou-fleur à la béchamel, suivie d’un fromage blanc bio et d’un petit beurre. Chez les plus petits, les choix incluaient un croque-monsieur ou croque-fromage, avec une salade et des dés de pommes cuites. Dommage pour les gourmands, pas de brownie en vue cette fois-ci !
Nous remercions Sandra Estrade, la directrice de la cuisine centrale, pour ce menu révélateur. Les repas sont préparés avec soin, et chaque plat témoigne d’un réel effort pour préserver une alimentation équilibrée. Selon une étude menée par le Ministère de l'Éducation Nationale, un bon repas scolaire favorise la concentration et la réussite des élèves.
Les cantines scolaires, souvent critiquées, semblent donc faire un pas dans la bonne direction. Pour davantage d'informations, les parents peuvent consulter le site officiel de la ville de Toulouse, où les menus sont régulièrement publiés. La cantine, loin d'être une simple nécessité, pourrait devenir un véritable atout pour l'éducation des enfants.
