Les restaurateurs des Hauts-de-France, notamment ceux du Nord et du Pas-de-Calais, ont été célébrés à l’occasion d’une cérémonie unique le 1er juin à Nausicaá à Boulogne-sur-Mer. Neuf chefs du Nord et quatre du Pas-de-Calais ont eu le plaisir de recevoir leur plaque rouge, un symbole incontournable de reconnaissance dans le monde culinaire.
Cette petite plaque, souvent synonyme de succès, peut véritablement changer la trajectoire d'un restaurant. Par exemple, Mathieu Boutroy, chef de "l'Harmonie" à Villeneuve d'Ascq, a exprimé sa fierté de décrocher sa première étoile seulement six mois après l'ouverture de son établissement. "C'est une grande fierté d'avoir réussi à décrocher cette première étoile. Cette plaque va non seulement embellir notre restaurant, mais elle attirera également plus de clients," a-t-il déclaré, soulignant l'impact de cette distinction sur la visibilité de son restaurant.
En contraste avec ce nouvel arrivant, Eugène Hobraiche, chef du restaurant "Haut bonheur de la table" à Cassel, a reçu sa dixième étoile consécutive. Pour lui, la plaque Michelin est un atout indéniable pour attirer les clients. "Quand la clientèle voit l'étoile sur la façade, ça fait toute la différence. Cela assure une fréquentation intense, et même des mois d'attente pour obtenir une table," a-t-il affirmé, mettant en avant les retombées positives pour lui-même et pour le tourisme de Cassel.
Cinq établissements du nord-pas-de-calais décrochent le bib gourmand
Outre les étoiles, le Guide Michelin a également décerné le Bib Gourmand, une distinction qui récompense les restaurants offrant le meilleur rapport qualité-prix. Cinq établissements de la région ont été primés, dont le restaurant "Renée" à Dunkerque, tenu par le chef Charles Bruneval. "C'est une fierté d'obtenir cette distinction après seulement un an d'activité," a-t-il souligné, montrant l'importance de cette reconnaissance pour les jeunes restaurateurs.
