Ce samedi 25 avril, à Arras dans le Pas-de-Calais, des enfants ont eu l'opportunité de réduire à la réalité historique en confectionnant des "Anzac Biscuits". Ces gâteaux, créés par les familles des soldats australiens et néo-zélandais, étaient traditionnellement envoyés aux troupes, notamment à la Carrière Wellington, un site emblématique de la Première Guerre mondiale.
Constitués de beurre, de farine, de bicarbonate de soude, de sucre, de noix de coco, de flocons d'avoine et d'un peu de sirop d'érable, les "Anzac Biscuits" se distinguent par l'absence de lait et d'œufs. Ils ont été pensés pour leur longévité, pouvant survivre à un long voyage maritime de plus de 20.000 kilomètres en plus de trois mois. Mathias Noël, guide au musée de la Carrière Wellington, affirme : C'est une véritable institution là-bas. Les familles envoyaient cela avec une lettre pour remonter le moral des soldats.
Aujourd'hui, ces biscuits sont au cœur des commémorations de l'Anzac Day, célébré chaque année en Australie et en Nouvelle-Zélande. Les enfants impliqués, comme Elsa, Nina et Anastasia, ont pris part à cet événement en recréant la recette ancestrale tout en discutant de l'importance de cet héritage. Les filles, âgées de 8 ans, ont trouvé l'expérience amusante et enrichissante, exprimant leur surprise sur les ingrédients peu communs pour un gâteau.
Mathias a également pris le temps d'expliquer que les recettes dans les tranchées différaient quelque peu, sans noix de coco ni flocons d'avoine, suggérant que ces ingrédients ont été intégrés par la suite. Aujourd'hui encore, leur signification demeure forte pour les Australiens et Néo-Zélandais, qui se rappellent du courage de ces soldats. C'est essentiel pour eux, nous avons décidé de le faire avec vous, car ces soldats ont aussi combattu pour nous ! ajoute-t-il.
Bien que ces enfants n'aient pas encore exploré en profondeur l'histoire de la Première Guerre mondiale à l'école, Lionel, un père présent à l'atelier, apprécie cette méthode ludique d'apprentissage. C'est instructif tout en étant amusant. Cela les initie à cette période historique importante.
Pour commémorer le 110ème anniversaire de la Bataille d'Arras l'an prochain, la ville projette de créer un parc mémorial à la Carrière Wellington, enrichi de jardins inspirés des îles du Pacifique et de nouvelles œuvres, telles qu'un coquillage en bronze et un "Waka", une pirogue maorie, rendront hommage aux soldats des îles Cook.
