Le mercredi 17 juin, un incendie s'est déclaré vers 10h30 au sein de la boulangerie "La tourte du Lardin" située à Lardin-Saint-Lazare, Dordogne. Le feu s'est originairement déclaré au niveau du conduit du four, envahissant rapidement la boutique de fumée. Heureusement, aucun blessé n'est à déplorer, mais le commerce sera fermé jusqu'à nouvel ordre.
Jonathan Michel, le boulanger en charge, explique : "J'avais terminé ma cuisson et, après être parti vaquer à d'autres occupations, j'ai perçu une forte odeur de brûlé. En vérifiant, j'ai remarqué que de la fumée émanait du conduit au-dessus du four, et la laine de verre semblait se consumer". Grâce à ses réflexes rapides, il a pu évacuer ses clients et son équipe avant que les pompiers n'interviennent pour maîtriser l'incendie.
La boulangerie ressemble "à un champ de bataille"
Malheureusement, les dommages affectés par cet incident ont été significatifs. Jonathan Michel précise : "Il y avait plus de fumée que de flammes, mais cela a causé de sérieux dégâts sur les produits en boutique." Toute la marchandise a dû être jetée. La situation actuelle ne permet pas à la boulangerie de rouvrir rapidement. "Nous devons d’abord nettoyer, c'est un véritable champ de bataille. De l'eau partout et de la laine de verre éparpillée," ajoute-t-il.
Concernant le futur, le boulanger s'inquiète : "Le four est hors service jusqu'à nouvel ordre. J'espère que l'évaluation prévue demain m'apportera plus de clarté sur la situation." Jonathan Michel confie également son incertitude sur la cause de l'incendie, évoquant l'accumulation de farine sur la laine de verre et la chaleur excessive du four comme possibles déclencheurs du sinistre. Cette situation préoccupe non seulement Jonathan mais aussi les clients fidèles de la boulangerie, qui attendent avec impatience son retour.
Cette tragédie met en lumière les risques d'incendie dans les établissements de restauration. Selon des experts consultés par Franceinfo, il est essentiel pour les professionnels du secteur de respecter des normes strictes de sécurité afin d'éviter de tels accidents. La communauté locale espère voir la boulangerie se relancer bientôt, malgré les défis auxquels elle fait face.
