Lorsque les journées d'été se déroulent sous le soleil, rien de tel qu'une soupe froide de concombre à la menthe pour se désaltérer. Facile à préparer, cette recette allie fraîcheur et légèreté, offrant une agréable sensation de bien-être. Son goût délicat et sa texture onctueuse séduisent les papilles tout en apportant une note estivale à votre table.
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 0 minute
Difficulté : facile
Ingrédients
- 2 unités de concombre
- 400 ml de yaourt nature
- 1 cuillère à café d'ail en poudre
- 2 cuillères à soupe de menthe séchée
- 1 cuillère à soupe de jus de citron
- sel
Ustensiles nécessaires
- Mixeur plongeant
Préparation
Étape 1
Pour commencer, pelez les concombres et découpez-les en morceaux.
Étape 2
Dans un bol, combinez le yaourt nature, l'ail en poudre, le jus de citron, et ajoutez une pincée de sel.
Étape 3
Incorporez les morceaux de concombre à votre mélange.
Étape 4
À l'aide du mixeur plongeant, réalisez un mélange lisse et homogène.
Étape 5
Ajoutez ensuite la menthe séchée et mélangez soigneusement.
Étape 6
Pensez à réfrigérer la soupe pendant au moins deux heures avant de la servir pour un maximum de fraîcheur.
Astuces du chef
Pour une onctuosité accrue, n’hésitez pas à ajouter une cuillère à soupe de crème fraîche au mélange avant de mixer.
Accord mets-vins
Cette soupe froide se marie à merveille avec un vin blanc léger et sec, tel qu'un Sauvignon Blanc ou un Muscadet.
Le saviez-vous ?
Originaires des régions méditerranéennes, les soupes froides de concombre sont réputées pour leurs propriétés hydratantes, idéales durant les chauds mois d'été.
