La sardine, un poisson souvent qualifié de "gras", se distingue par sa richesse en oméga 3 et en acides gras essentiels. En plus d’être une bonne source de calcium et de protéines, elle se prête à de nombreuses préparations. Voici cinq idées recettes qui allient plaisir gustatif et économie.
1. Sardines à l'escabèche
Marinées dans une sauce à base de vinaigre, d'oignons et d'épices, les sardines à l'escabèche font des merveilles sur une tartine ou comme plat principal.
2. Salade de sardines et légumes croquants
Mélangez des sardines avec des tomates, des concombres et des poivrons pour une salade fraîche et nutritive, idéale pour les déjeuners d'été.
3. Sardines grillées au citron
Rien de plus simple que de griller des sardines avec un filet de citron et quelques herbes. Un goût intense et une préparation rapide pour un diner léger.
