En quête d'un repas qui plaira à tous sans faire grimper la facture ? Le gratin de pâtes, généreux et réconfortant, est la réponse. Nous avons sélectionné pour vous quatre délicieuses recettes familiales à réaliser facilement à la maison.
Gratin de pâtes au poulet : un classique revisité
Cette recette est à la fois économique et simple à préparer. Commencez par cuire 200 g de macaronis dans une grande casserole d'eau salée. Pendant ce temps, émincez 1 échalote et 1 gousse d'ail, puis faites-les revenir avec un filet d'huile d'olive pendant environ 5 minutes. Ajoutez 600 g de blanc de poulet coupé en morceaux, assaisonnez de sel et de poivre, et poursuivez la cuisson 5 minutes supplémentaires. Incorporez 200 g de crème fraîche et laissez mijoter encore 5 minutes. Préchauffez votre four à 180°C. Mélangez les pâtes avec la sauce crémeuse au poulet dans un plat à gratin, saupoudrez de fromage râpé, et enfournez le tout pendant 20 minutes.
Gratin de pâtes au jambon à l’ancienne
Pour réaliser ce gratin traditionnel, commencez par préparer une béchamel : faites fondre 20 g de beurre dans une casserole, puis ajoutez 15 g de farine en remuant. Incorporez progressivement 20 cl de lait tout en fouettant pour éviter les grumeaux. Laissez épaissir à feu doux pendant environ 10 minutes, puis assaisonnez. Faites cuire 200 g de coquillettes al dente, égouttez-les, et mélangez-les avec des lanières de jambon et la béchamel dans un plat à gratin. Couvrez d’emmental râpé avant d’enfourner à 210°C pendant 15 minutes.
Gratin de pâtes aux légumes : un plat coloré et santé
Cette option est idéale pour initier les jeunes aux légumes. Faites cuire 300 g de penne dans de l'eau salée. Lavez et coupez 1 courgette, 2 poivrons et 1 carotte en dés. Dans une poêle, faites revenir 1 oignon et 1 gousse d'ail dans de l'huile d'olive pendant 3 minutes, puis ajoutez les légumes et 1/2 verre d'eau. Laissez mijoter pendant 10 minutes, puis incorporez 1 cuillère à soupe de concentré de tomates et assaisonnez selon votre goût. Préchauffez le four à 220°C, mélangez les pâtes avec les légumes, versez le tout dans un plat à gratin, et parsemez de fromage râpé avant de cuire pendant 10 minutes.
