Régalez vos convives avec ces samoussas croustillants aux légumes du soleil et épices. Parfaits pour une soirée conviviale, ces triangles dorés au four vous promettent un voyage gustatif ensoleillé. Pas besoin d'être chef pour les préparer, il vous suffit de suivre la recette simple et de vous laisser enivrer par les arômes exotiques des épices.
Préparation : 30 minutes
Cuisson : 20 minutes
Difficulté : facile
Coût : €€
Ingrédients
- 8 feuilles de brick
- 150 g de poivrons rouges grillés en bocal
- 150 g de courgettes en conserve
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillère à café de poudre de curry
- 1 cuillère à café de curcuma
- 1 cuillère à café de cumin
- sel et poivre au goût
Ustensiles
- Plaque de cuisson
- Papier sulfurisé
- Poêle
- Couteau
- Épluche-légumes
Préparation
Étape 1
Préchauffez le four à 180°C.
Étape 2
Égouttez et découpez les poivrons ainsi que les courgettes en petits dés.
Étape 3
Chauffez l'huile d'olive dans une poêle à feu moyen et incorporez le curry, le curcuma et le cumin pour libérer leurs arômes.
Étape 4
Ajoindre les légumes coupés, assaisonner de sel et de poivre, et laissez revenir cinq minutes.
Étape 5
Divisez chaque feuille de brick en deux, puis pliez chaque morceau pour former une bande.
Étape 6
Déléguez une cuillère à soupe de farce en début de la bande et pliez-la en triangle.
Étape 7
Poursuivez le pliage en triangles jusqu'à la fin de la bande, humidifiez la pointe pour sceller le samoussa.
Étape 8
Disposez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
Étape 9
Enfournez pour 15 à 20 minutes, jusqu'à obtenir une belle dorure.
Étape 10
Attendez quelques instants avant de servir.
Astuces de chef
Pour un croquant supplémentaire, badigeonnez légèrement vos samoussas d'huile d'olive avant la cuisson. Une pincée de paprika dans la farce ajoutera aussi une belle richesse de saveurs.
Accord boisson
Servez vos samoussas avec un thé à la menthe pour une touche orientale, ou avec un vin blanc sec, comme un sauvignon, qui complétera parfaitement les épices.
Le samoussa, d'origine indienne, est un classique de la cuisine de rue dans de nombreux pays. Sa farce varie, mais il reste un symbole de partage et de convivialité.
