Le cordon bleu fait le bonheur des gourmands, petits et grands ! Cette spécialité, faite d'une escalope fourrée au jambon et fromage, se prépare souvent de manière traditionnelle. Cependant, pour une version plus légère, l’Airfryer est l'outil parfait. Découvrez notre recette allégée.
L’Airfryer connaît un succès grandissant dans nos cuisines grâce à sa facilité d’utilisation et à sa cuisson avec peu ou pas de matière grasse. Bien qu'il soit principalement utilisé pour des frites croustillantes, cet appareil permet de cuisiner divers plats, y compris notre fameux cordon bleu maison. En utilisant l’Airfryer, vous obtiendrez une cuisson rapide, saine et tout aussi savoureuse.
À quelle sauce accompagner le cordon bleu ?
Le cordon bleu se marie à merveille avec de nombreux accompagnements. Pour une assiette gourmande, servez-le avec des frites, des patates sautées ou encore une purée maison. Si vous préférez un repas léger, optez pour une belle salade verte, des légumes poêlés ou des épinards. Pour relever le tout, une sauce tartare fera des merveilles !
Quelle viande pour votre cordon bleu ?
Traditionnellement, le cordon bleu est préparé avec du blanc de poulet. Cependant, les escalopes de dinde ou de veau sont tout aussi délicieuses. Certaines variantes utilisent même de l’escalope de porc, inspirée des recettes suisses. Chaque morceau de viande est enveloppé de jambon et de fromage avant d’être pané et cuit, offrant ainsi une explosion de saveurs.
Recette de cordon bleu à l’Airfryer
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 400 g de filets de poulet
- 4 tranches de jambon cuit
- 4 tranches de fromage (type emmental)
- 1 œuf
- 50 g de chapelure
- Huile d’olive en spray
- Sel et poivre
Préparation :
- Préchauffez l’Airfryer à 200 °C.
- Dans un bol, battez l'œuf avec le sel et le poivre.
- Dans un autre bol, versez la chapelure.
- Coupez les filets de poulet en deux et aplatissez-les.
- Ajoutez une tranche de fromage et une tranche de jambon sur chaque filet, puis refermez en pressant bien les bords.
- Récupérez les cordons bleus dans l'œuf battu puis enrobez-les de chapelure.
- Vaporisez légèrement d'huile d'olive les cordons bleus.
- Disposez-les dans le panier de l’Airfryer.
- Laissez cuire pendant 8 à 10 minutes, en les retournant à mi-cuisson.
- Vos cordons bleus sont prêts à être dégustés !
