Énergisant et apprécié dans le monde entier, le café offre de nombreux bienfaits, mais attention à la quantité. Le diététicien Raphaël Gruman explique pourquoi il est prudent de ne pas dépasser trois à quatre tasses par jour.
En France, 94 % de la population consomme du café, pour une moyenne de 5,4 kg par habitant chaque année. Que ce soit pour donner un coup de fouet le matin ou simplement pour le plaisir, chaque individu a sa propre relation avec cette boisson. Cependant, il est important de garder à l'esprit qu'une consommation excessive peut avoir des conséquences néfastes sur la santé.
Les effets bénéfiques du café à dose modérée
Consommé avec modération, le café est un excellent vasodilatateur, ce qui aide à réduire la tension artérielle, explique Raphaël Gruman. Cela a aussi un effet positif sur les migraines grâce à son action sur la pression sanguine au niveau cérébral.
En revanche, dès que l'on dépasse les trois à quatre tasses par jour, soit environ 400 mg de caféine, on entre dans une zone de surconsommation, qui peut entraîner des maux de tête et des palpitations cardiaques, particulièrement préoccupants pour les personnes hypertendues.
Peut-on développer une dépendance au café ?
La façon dont on réagit à la caféine dépend des habitudes de consommation. Une personne qui ne boit jamais de café ressentira les effets de la caféine plus intensément qu'un consommateur régulier, note notre expert. Le corps s'habitue à ces excitants et développe une accoutumance.
Bien que l’on parle souvent de dépendance, il n'y a pas de véritable addiction comme avec le tabac ou l'alcool. En revanche, l'absence de caféine peut devenir inconfortable pour ceux qui en consomment beaucoup, modère le spécialiste.
Considérée comme un psychotrope, la caféine stimule le cerveau et augmente la vigilance. Attention à ne pas en abuser pour éviter l'épuisement cérébral, avertit le nutritionniste. Les effets de la caféine durent en moyenne six heures. Il est donc déconseillé de boire un café après le dîner, car cela pourrait perturber un sommeil réparateur.
Les meilleures pratiques pour profiter du café le matin
Beaucoup commencent la journée avec une tasse de café, mais attention à l'impact sur l'estomac. Il est préférable d'éviter de le consommer très chaud et à jeun, car le café est acide et peut irriter la paroi gastrique, conduisant à des gastrites ou ultérieurement à des ulcères.
Pour une meilleure expérience, essayez de prendre votre café après un repas ; cela aide à tamponner son acidité.
Expert consulté : Raphaël Gruman, diététicien-nutritionniste, basé à Paris.
