Colorés et savoureux, ces poivrons farcis à la feta, tomates séchées et basilic offriront à votre table une escapade estivale inoubliable. Simples à préparer et irrésistibles, ils feront briller vos dîners.
Lorsque l'été arrive et que les marchés regorgent de légumes gorgés de soleil, le poivron devient le héros de nombreuses recettes. Bien que la version traditionnelle soit souvent garnie de viande hachée, Léah et Fabien, duo dynamique du compte @unzestepourdeux, proposent une alternative méditerranéenne. Co-auteurs du livre En 2 zestes et 3 mouvements (Éditions Solar), ils savent comment marier simplicité et goût. Dans cette recette, la tendresse du poivron s’associe à la feta crémeuse, aux tomates séchées sucrées et au basilic frais, vous transportant directement sur les côtes ensoleillées de la Méditerranée. Servis tièdes ou gratinés sous une couche de mozzarella, ces poivrons farcis rendent hommage à une cuisine colorée et généreuse, pleine de cœur et sans prétention.
Poivrons farcis à la feta, tomates séchées et basilic
Ingrédients pour 2 personnes
- 2 poivrons
- 1/2 bloc de feta
- Un pot de tomates séchées
- 1 boule de mozzarella
- Un bouquet de basilic
- 1 œuf
- Sel, poivre
- Huile d’olive
Préparation étape par étape
- Préchauffez votre four à 190 °C (thermostat 6-7). Coupez les poivrons en deux, retirez les pépins et placez-les dans un plat, arrosez d'huile d'olive, assaisonnez légèrement et enfournez pendant 30 minutes.
- Dans un saladier, émiettez la feta. Ajoutez les tomates séchées coupées, le basilic haché et l'œuf ; mélangez soigneusement.
- Remplissez les poivrons précuits avec cette préparation, déposez une tranche de mozzarella sur chaque poivron, puis enfournez de nouveau jusqu'à ce que le fromage soit fondu et légèrement doré.
- Servez immédiatement, idéalement accompagné d'une fregola aux herbes ou d'un riz parfumé.
La touche qui fait la différence : un mélange d'herbes fraîches
Pour intensifier encore plus les saveurs, ajoutez les herbes fraîches juste avant de servir : elles conserveront opulence et éclat. Basilic, origan frais ou ciboulette : laissez votre créativité s'exprimer. Pour encore plus de gourmandise, agrémentez de pignons de pin grillés, leur croquant et leur goût délicatement toasté se marient merveilleusement avec la douceur du poivron et la richesse de la feta. Et vous, quelles variantes méditerranéennes aimeriez-vous essayer pour étonner vos invités ?
