La salade légère aux pâtes froides, olives noires et feta est une véritable invitation à la fraîcheur. Idéale pour l'été, elle charme avec ses saveurs méditerranéennes et sa texture croquante. Parfaitement équilibrée, elle s'inscrit dans une approche diététique sans compromettre le goût. Voici les étapes pour réaliser ce plat savoureux qui ravira vos papilles.
Ingrédients
- 300 grammes de pâtes (type fusilli ou penne)
- 100 grammes d'olives noires dénoyautées
- 200 grammes de feta
- 80 grammes de tomates séchées
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
- 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
- 1 cuillère à café de basilic séché
- Sel et poivre au goût
Ustensiles nécessaires
- Grande casserole
- Grand saladier
Préparation
Étape 1
Faites cuire les pâtes dans une grande casserole d'eau bouillante salée selon les indications du paquet, généralement entre 8 et 10 minutes. Une fois cuites, égouttez-les et refroidissez-les sous l'eau froide pour arrêter la cuisson.
Étape 2
Dans un saladier, mélangez les pâtes refroidies avec les olives noires, les tomates séchées coupées finement et la feta émiettée.
Étape 3
Préparez la vinaigrette en combinant l'huile d'olive, le vinaigre balsamique, le basilic séché, le sel et le poivre dans un bol. Fouettez jusqu'à obtenir une émulsion homogène.
Étape 4
Versez la vinaigrette sur la salade et mélangez délicatement pour bien enrober chaque élément.
Étape 5
Pour un meilleur goût, laissez reposer la salade au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes.
Astuce de chef
Pour ajouter une note de croquant, incorporez quelques pignons de pin légèrement grillés avant de servir.
Accords mets et vins
Un vin blanc sec et fruité, comme un Sauvignon Blanc, complétera parfaitement cette salade légère, offrant une fraicheur qui rehausse délicatement les saveurs.
Informations supplémentaires
Cette salade s'inspire de la cuisine méditerranéenne, reconnue pour ses bienfaits grâce à des ingrédients naturels et peu transformés. Les olives et l'huile d'olive, riches en antioxydants, sont fondamentales dans cette tradition culinaire.
