Le bubble tea, bien connu des amateurs de boissons tendance, est récemment au cœur d'une controverse, révélé par 60 Millions de consommateurs. Cette boisson, souvent considérée comme saine, cache en réalité une teneur alarmante en sucres et en additifs, mettant en danger la santé de ses consommateurs.
Une boisson sucrée à la popularité grandissante
Originaire de Taïwan dans les années 1980, le bubble tea est une gâterie à base de thé vert ou noir, mélangé avec des perles de tapioca ou des morceaux de fruits. Cette boisson, qui se déguste chaude ou froide, a conquis les jeunes adultes grâce à ses recettes hautement personnalisables. Cependant, derrière cet attrait se cache une réalité préoccupante.
Malgré son image séduisante, le bubble tea est loin d'être un choix sain. Selon l'association de consommateurs, la quantité de sucre dans ces boissons est comparables à celle des sodas, atteignant 10-11 g pour 10 cl. Un grand verre de 40-50 cl peut contenir jusqu'à 50 g de sucres, ce qui représente près de la moitié de l'apport quotidien maximal recommandé par l'Agence nationale de sécurité sanitaire (Anses).
Composition inquiétante et risques pernicieux
En plus de sa haute teneur en sucres, le bubble tea se distingue par sa composition souvent complexe. Les ingrédients peuvent varier de 18 à 24, comportant près d'une dizaine d'additifs, tels que des émulsifiants, conservateurs et colorants. Mathilde Touvier, experte en nutrition, souligne que tous les bubble teas sont des aliments ultra-transformés. Une consommation excessive de ces produits est déjà établie comme un facteur de risques pour diverses maladies chroniques.
Parmi les additifs présents, certains comme le benzoate de sodium (E211) ont été associés à des réactions allergiques et des problèmes de santé plus graves, incluant des effets neurocomportementaux. La problématique s'étend aussi à des interactions potentielles entre ces additifs, ce qui complique encore plus leur sécurité pour la consommation.
Un appel à la prudence pour les consommateurs
La montée en popularité des bubble teas devrait inciter les consommateurs à se montrer plus prudents concernant leur choix de boissons. Même si ces boissons plaisent et sont largement disponibles, il est crucial d'être conscient des effets néfastes d'une consommation excessive de sucres et d'additifs. Prudence est de mise pour ceux qui optent pour cette mode gourmande.
