La pavlova, ce dessert aérien à base de meringue, fait sensation dans nos cuisines. Aujourd'hui, nous vous proposons une version savoureuse au praliné et aux noisettes, une combinaison qui met en valeur le croquant et le moelleux.
Ingrédients essentiels
- 4 blancs d'œufs
- 250 g de sucre en poudre
- 1 cuillère à café de maïzena
- 1 cuillère à café de vinaigre blanc
- 300 ml de crème liquide
- 100 g de praliné
- Noisettes concassées pour le décor
Étapes de préparation
- Préchauffez le four à 120°C.
- Fouettez les blancs d'œufs jusqu'à obtenir des pics fermes, puis incorporez doucement le sucre en poudre.
- Ajoutez la maïzena et le vinaigre, puis mélangez délicatement.
- Sur du papier cuisson, formez un disque en meringue et enfournez pendant environ 1h30.
- Laissez refroidir complètement la meringue.
- Montez une chantilly avec la crème liquide et incorporez le praliné.
- Garnissez le disque de meringue avec la crème pralinée et saupoudrez de noisettes concassées.
Cette pavlova praliné-noisettes est parfaite pour impressionner vos invités lors d'un repas festif ou simplement pour se faire plaisir. Sa légèreté contraste avec la richesse du praliné, créant ainsi un équilibre parfait qui ne laissera personne indifférent.
