Le matefaim aux pommes est une délicieuse crêpe épaisse et moelleuse, parfaite pour un goûter ou un dessert. Simple et rapide à réaliser, elle séduira tous les gourmands grâce à son goût sucré et fruité apporté par les pommes.
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Difficulté : Facile
Coût : Économique
Ingrédients
- 200 grammes de farine
- 50 grammes de sucre
- 3 œufs
- 250 millilitres de lait
- 1 cuillère à café de cannelle
- 150 grammes de pommes séchées
- 50 grammes de beurre
Matériel nécessaire
- Robot pâtissier
- Poêle
- Spatule
Préparation du matefaim
Étape 1
Dans un grand bol, mélangez la farine avec le sucre.
Étape 2
Incorporez les œufs dans le mélange en remuant jusqu'à obtenir une pâte lisse.
Étape 3
Ajoutez progressivement le lait en remuant pour éviter les grumeaux.
Étape 4
Incorporez la cannelle au mélange. L'utilisation d'un robot pâtissier facilite cette étape.
Étape 5
Ajoutez les pommes séchées à la pâte et mélangez bien.
Étape 6
Faites fondre le beurre dans une poêle à feu moyen.
Étape 7
Versez la pâte dans la poêle et étalez-la uniformément.
Étape 8
Laissez cuire environ 15 minutes, jusqu'à ce que le dessous soit doré.
Étape 9
À l’aide d’une spatule, retournez le matefaim et laissez cuire l’autre côté pendant 5 minutes supplémentaires.
Une touche personnelle
Pour rehausser la saveur, n’hésitez pas à ajouter une petite dose de vanille à la pâte avant la cuisson.
Accompagnement idéal
Servez votre matefaim avec un jus de pommes frais et légèrement acidulé, qui se mariera parfaitement avec la douceur du plat.
Un peu d’histoire
Le terme matefaim, qui signifie « mate la faim », désigne un plat traditionnel de la région lyonnaise en France. Autrefois, il était préparé pour les travailleurs en quête d'un repas nourrissant et rapide à consommer.
