En tant qu'amatrice des fruits rouges, je trouve toujours un moyen de profiter de cerises, framboises et fraises durant leur brève saison. C'est l'occasion parfaite de remplir mon panier au marché et de les cuisiner sous toutes leurs formes : clafoutis, tartes, cheesecakes confectionnés avec amour.
Pour savourer mes fruits préférés tout au long de l’hiver, je prépare également des bocaux de griottes à l'eau de vie. Faciles à réaliser, ces cerises se transforment en délicieuses friandises pour les fêtes, en s'imprégnant de sucre et d'eau de vie. De plus, en les préparant chez soi, on réalise d'importantes économies tout en se régalant avec un produit fait maison de qualité.
Bienvenue sur mon blog Cuisine Addict ! Découvrez ici des recettes accessibles, pratiques pour tous les jours, ainsi que des propositions de menus de batch cooking, accompagnées de listes de courses et d’étapes de préparation. Redécouvrez avec moi le plaisir de cuisiner et émerveillez vos proches avec des plats savoureux.
Mon dernier livre
"C'est Light'ment bon !" par Sandra Thomann - Éditions Larousse
Recette des griottes à l'eau de vie
Ces griottes conservées dans l'alcool sont un véritable délice.
Matériel nécessaire
- Bocaux de 200 g
Ingrédients
- 1 kg de griottes
- 250 g de sucre semoule
- Eau de vie
Instructions
- Lavez soigneusement les griottes et épongez-les. Émondez les queues à environ 2 cm et placez les griottes dans un bocal préalablement lavé.
- Versez le sucre sur les griottes avant de compléter avec l'eau de vie pour recouvrir entièrement les cerises. Conservez le bocal dans un endroit frais, à l'abri de la lumière.
- Pendant les premières semaines, agitez le bocal régulièrement afin que le sucre se dissolve bien.
Idéalement, laissez macérer les griottes au moins 4 mois, mais un an est recommandé pour une infusion parfaite.
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