Ces chaussons croustillants au poulet, curry et fromage offrent une véritable évasion gustative. Simples à réaliser, ils se révèlent idéaux pour un dîner en famille ou un apéritif entre amis. Leur goût parfumé et leur texture croustillante séduiront à coup sûr tous vos convives.
Temps de préparation : 30 minutes | Temps de cuisson : 25 minutes | Difficulté : Facile | Coût : €€
Ingrédients nécessaires
- 2 rouleaux de pâte feuilletée
- 400 grammes de blancs de poulet
- 150 grammes de fromage râpé
- 2 cuillères à café de curry en poudre
- 1 cuillère à soupe d'oignon séché
- 100 grammes de crème fraîche
- 2 cuillères à soupe d'huile d’olive
- Sel et poivre
Matériel nécessaire
- Four
- Plaque de cuisson
- Poêle antiadhésive
- Pinceau de cuisine
- Emporte-pièce rond
Préparation des chaussons
Étape 1
Préchauffez votre four à 200°C.
Étape 2
Dans une poêle antiadhésive, faites chauffer l'huile d'olive à feu moyen. Ajoutez les blancs de poulet coupés en dés et faites dorer pendant environ 5 minutes.
Étape 3
Incorporez ensuite l'oignon séché et le curry en poudre, en mélangeant bien pour enrober le poulet d'épices.
Étape 4
Ajoutez la crème fraîche et laissez mijoter à feu doux pendant 10 minutes. Assaisonnez selon vos préférences avec sel et poivre.
Étape 5
Étalez la pâte feuilletée et découpez-y des cercles à l'aide de l'emporte-pièce.
Étape 6
Au centre de chaque cercle, ajoutez une cuillère de préparation au poulet, puis saupoudrez de fromage râpé.
Étape 7
Repliez les cercles pour former des chaussons et scellez les bords en pressant avec une fourchette.
Étape 8
Disposez les chaussons sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
Étape 9
Badigeonnez-les d'huile d'olive à l'aide d'un pinceau de cuisine.
Étape 10
Enfournez pendant environ 25 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.
Astuces de chef
Pour une croûte encore plus croustillante, badigeonnez les chaussons avec un jaune d'œuf avant de les enfourner. Cela leur donnera une belle couleur dorée.
Accord mets-vins
Un vin blanc sec, tel qu'un sauvignon blanc ou un chardonnay, se mariera parfaitement avec ces chaussons, apportant fraîcheur et rehaussant les saveurs épicées.
Infos supplémentaires
Le curry, un mélange d'épices originaire d'Inde, ajoute une note parfumée et exotique à de nombreux plats. Sa combinaison avec le poulet et le fromage crée un goût équilibré et savoureux.
