Avec l'arrivée des dernières journées d'été, découvrez cette recette qui enchantera vos papilles. J'ai été ravie de partager cette collection de salades estivales, et aujourd'hui, je vous propose une variante innovante du taboulé libanais. En ajoutant des lentilles vertes, cette recette devient à la fois nourrissante et rafraîchissante. De plus, pour parfaire le tout, j’y ai incorporé des dés de feta, un incontournable de ma cuisine estivale.
Bienvenue sur mon blog Cuisine Addict! Retrouvez ici des recettes simples à réaliser au quotidien et des suggestions de menus de batch cooking, parfaits pour ceux qui souhaitent gagner du temps en cuisine tout en se régalant. N’hésitez pas à me soutenir !
Une recette traditionnelle revisitée
Le taboulé, souvent associé à la semoule, se présente ici sous un jour nouveau. La véritable recette libanaise se compose essentiellement d’herbes fraîches, comme le persil et la menthe, agrémentée d'un peu de boulgour et de tomates. Pour ma version, j'ai opté pour des lentilles vertes qui apportent de la consistance, ainsi que des graines de grenade pour une touche croquante et acidulée. Et chez vous, le taboulé se prépare avec ou sans semoule ?
Recette : Taboulé libanais aux lentilles
Cette variante du taboulé libanais, enrichie de lentilles, est idéale pour un repas léger mais satisfaisant.
- Temps de préparation : 10 minutes
- Temps de cuisson : 15 minutes
- Portions : 4 personnes
Ingrédients
- 200 g de lentilles vertes
- 50 g de boulgour
- 4 tomates
- 1/2 grenade
- 1 oignon rouge
- 2 bouquets de persil plat
- 1 bouquet de menthe
Pour la vinaigrette
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 citron jaune
- 2 cuillères à café de quatre épices
- Sel et poivre
Instructions
- Cuisinez les lentilles et le boulgour selon les indications des emballages. Rafraîchissez-les sous l'eau froide puis égouttez et réservez.
- Préparez la vinaigrette en mélangeant l'huile d'olive, le jus et le zeste de citron avec les épices. Mélangez bien et réservez.
- Coupez les tomates en dés, pelez et hachez finement l'oignon rouge. Incorporez également les herbes ciselées et les graines de grenade. Ajoutez lentilles et boulgour dans le saladier.
- Arrosez de vinaigrette, mélangez soigneusement et laissez reposer au frais pendant au moins une heure avant de servir.
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