Limiter sa consommation de sel pourrait être la solution idéale pour vivre plus longtemps et en meilleur forme, d'après une étude récente. Examinons deux options saines pour y parvenir.
Il est indéniable que les Français ont tendance à consommer trop de sel. Une enquête de l'Anses de 2017 a révélé que les hommes ingèrent en moyenne 9 grammes de sel par jour, tandis que les femmes en consomment 7 grammes. Ces chiffres dépassent largement la limite fixée par l'Organisation Mondiale de la Santé (OMS), qui recommande une consommation maximale de 5 grammes par jour.
Le problème? Un excès de sel peut nuire gravement à la santé. Une alimentation riche en sodium constitue un facteur majeur de risque d'hypertension artérielle, touchant environ 17 millions de personnes en France. Cette condition peut entraîner des complications sérieuses telles que des maladies cardiovasculaires, incluant les AVC et les infarctus, ainsi qu'un risque accru de mortalité précoce.
Et si on essayait le sel sans sodium ?
Une étude récente publiée dans les Annals of Internal Medicine indique qu'opter pour une alternative partenaire de santé au sel pourrait améliorer l'espérance de vie. Les chercheurs ont analysé les résultats de 16 études antérieures et ont déterminé qu'une réduction quotidienne de l'apport en sel peut significativement diminuer le risque de décès parmi les populations âgées ou à risque cardiovasculaire élevé.
Quelles alternatives pour remplacer le sel en cuisine ?
- Sel de régime: Également connu comme "sel sans sodium", il est composé de chlorure de potassium. Bien que cela n'affecte pas la pression artérielle, il reste un exhausteur de goût. À consommer avec modération, car un excès peut provoquer une hyperkaliémie.
- Épices variées: Pour rehausser vos plats sans sel, misez sur le curry, le curcuma, le paprika, le cumin, le piment de Cayenne et le poivre noir. Les aromates tels que le thym, l'ail, la sauge, le bouquet garni et le romarin s'accordent également à merveille avec vos viandes et poissons.
Source : Annals of Internal Medicine
