Cette semaine, nous vous invitons à préparer des plats sains et réconfortants, parfaits pour partager de bons moments en famille. Ces recettes simples à réaliser sauront séduire tous les palais.
Avec Halloween et la Toussaint qui approchent, nous avons concocté un menu festif. Commencez par une délicieuse quiche au potimarron pour Halloween, suivie d'une soupe nutritive et d'autres plats variés pour célébrer l'arrivée de novembre. Et si des imprévus surgissent, ne vous inquiétez pas : ces recettes peuvent être adaptées aux restes du week-end.
- Lundi : Quiche au potimarron et parmesan
- Mardi : Soupe aux pommes de terre et lentilles
- Mercredi : Omelette au chou romanesco
- Jeudi : Crumble aux épinards, chèvre et quenelle
- Vendredi : Pommes de terre farcies à la raclette
Toutes les recettes sont conçues pour 4 personnes.
Lundi : Quiche au potimarron et parmesan
Rien de tel qu’une quiche pour les soirées d'hiver. Simple à préparer et délicieuse, elle est parfaite pour un dîner d'Halloween. Le coût pour cette recette est d’environ 9,50 €.
- Ingrédients pour la quiche :
Pour préparer la quiche, commencez par retirer les graines d'un potimarron de 750 g. Coupez-le en morceaux sans le peler et faites-le cuire dans de l'eau pendant environ 15 minutes, jusqu'à ce qu'il soit tendre. Égouttez et réduisez-le en purée. Préchauffez le four à 180°C. Mélangez la purée avec 125 g de mascarpone, 100 g de parmesan râpé, 2 œufs, 5 cl de lait, et assaisonnez de sel et de poivre. Étalez une pâte brisée dans un moule, versez la préparation et enfournez pour 35 minutes. Servez chaud.
Mardi : Soupe aux pommes de terre et lentilles
Poursuivez la semaine avec une soupe délicieuse d'un coût d’environ 13 €. Accompagnez-la de croûtons ou de biscottes pour ajouter une touche croustillante.
- Ingrédients pour la soupe :
Épluchez 200 g de pommes de terre, 2 carottes et 1 céleri-rave, puis coupez-les en dés. Faites chauffer une cuillère de beurre dans une casserole, ajoutez 100 g de lentilles et les légumes, et faites revenir quelques minutes. Ajoutez 1 litre d'eau et laissez mijoter 15 à 20 minutes. Incorporez de la crème fraîche, de la sauce soja et assaisonnez avec du cumin et du poivre. Servez chaud.
Mercredi : Omelette au chou romanesco
Une omelette est un plat rapide, mais savoureux. En automne, pourquoi ne pas y intégrer du chou romanesco ? Le coût est d’environ 14 €.
- Ingrédients pour l’omelette :
Détaillez 1 chou en petits bouquets et cuisez-le à la vapeur pendant 15-20 minutes. Ciselez de la ciboulette et émincez 2 oignons nouveaux. Battez 8 œufs avec du sel et du poivre. Dans une poêle chaude, faites revenir une partie des oignons, ajoutez les œufs, le chou, puis laissez cuire à feu doux. Ajoutez le reste des oignons et la ciboulette à la fin.
Jeudi : Crumble aux épinards, chèvre et quenelle
Rien de tel qu'un crumble pour se faire plaisir ! Alliant croquant et fondant, ce plat est composé de chèvre, d'épinards, et de quenelles. Préparez-le pour environ 12 €.
- Ingrédients pour le crumble :
Préchauffez le four à 180°C. Beurrez un plat à gratin et faites fondre 20 g de beurre dans une sauteuse, y ajoutant 200 g de mini-quenelles et 500 g d'épinards pour les faire fondre. Mélangez des noix avec des biscuits secs et du beurre pour créer une pâte granuleuse. Disposez les épinards et les quenelles dans le plat, ajoutez du fromage de chèvre, puis recouvrez de pâte. Enfournez 10 minutes.
Vendredi : Pommes de terre farcies à la raclette
Terminez la semaine avec un plat réconfortant : des pommes de terre farcies à la raclette. Comptez environ 11 € pour ce délice.
- Ingrédients pour les pommes de terre :
Préchauffez le four à 180°C. Hachez 8 tranches de fromage à raclette et 4 tranches de pancetta. Coupez 4 pommes de terre en deux, videz-les légèrement, écrasez la chair ajoutée avec le reste des ingrédients. Remplissez avec la préparation et enfournez 20 minutes.
