La mozzarella est un ingrédient phare des plats d'été, notamment en salade avec des tomates. Toutefois, sa découpe peut s'avérer délicate. Pour obtenir des tranches fines et régulières, suivez nos conseils.
Comment obtenir des tranches parfaites
Pour couper la mozzarella sans encombre, commencez par :
- Laisser la mozzarella au réfrigérateur pendant quelques heures ou au congélateur pendant environ une heure. Cela va raffermir le fromage et le rendre plus facile à couper.
- Utiliser un couteau adapté, tel qu'un couteau à tomate, qui permet une découpe précise. Pour des tranches parfaitement égales, une trancheuse à œuf pourrait également faire des merveilles.
Astuces pour râper la mozzarella
Râper la mozzarella peut être un véritable défi en raison de sa texture molle. Voici comment réussir cette opération :
- Enveloppez la mozzarella dans du film étirable pour la protéger.
- Placez-la au congélateur pendant une heure. Une fois sortie, le fromage sera suffisamment ferme pour être râpé aisément avec une râpe classique.
Dégustez ensuite votre mozzarella avec des plats variés, que ce soit en salade ou en garniture pour pizza, et laissez la magie opérer dans votre cuisine !
