Ce soir, dans Tous en Cuisine, Cyril Lignac rend hommage à la Reine Elizabeth en revisitant l'une de ses recettes de Noël préférées : les tartelettes au chocolat. Pour une présentation élégante, le chef opte pour une version en verrine, idéale pour les fêtes. Voici comment concocter ce délice.
Ingrédients pour les tartelettes au chocolat
Pour réaliser ces tartelettes au chocolat façon Cyril Lignac en verrines, rassemblez les ingrédients suivants :
- Pour le fond de tarte :
- 120 g de corn flakes
- 150 g de beurre de cacahuètes
- 30 g de beurre fondu
- 3 cuil. à soupe de miel liquide
- 200 g de chocolat noir haché
- Pour la chantilly au chocolat :
- 250 g de mascarpone
- 50 g de sucre glace
- 35 g de cacao en poudre
- La pulpe d’une gousse de vanille
- 25 cl de crème liquide à 33% de MG bien froide
- Cacao en poudre pour la décoration
Préparation des tartelettes au chocolat
La préparation de ces délicieuses tartelettes aux notes chocolatées ne nécessite pas de compétences particulières. Suivez ces étapes simples :
- Faites fondre le chocolat au bain-marie en le plaçant dans un saladier au-dessus d'une casserole d'eau chaude. Dans un autre saladier, mélangez les corn flakes avec le beurre de cacahuètes, le miel et le beurre fondu tiède. Remplissez les verrines avec ce mélange et ajoutez le chocolat fondu. Réservez au frais pour que le tout se solidifie.
- Dans un saladier, incorporez la crème liquide avec la pulpe de vanille. Ajoutez ensuite le mascarpone, le sucre glace et le cacao. Utilisez un batteur électrique pour monter le mélange en chantilly, puis placez-le dans une poche à douille avec une douille Saint-Honoré.
- Une fois vos verrines à base de corn flakes et chocolat prêtes, pochez la chantilly au chocolat dessus et réservez les verrines au frais. Pour le finishing touch, saupoudrez de cacao en poudre avant le service.
Cette recette gourmande signée Cyril Lignac est une addition parfaite à votre table de Noël, offrant une explosion de saveurs et une touche de créativité. Bon appétit!
