Découvrez comment Adèle Bayard, ancrée dans l'héritage familial, propulse la pomme de terre au rang de produit gastronomique d'exception. Constituée de valeurs familiales solides, cette aventure se déroule sur les terres de la famille Bayard, un lieu où se mêlent passion, savoir-faire et innovation.
Un héritage familial fort
Adèle Bayard, depuis son enfance, nourrit un amour profond pour la terre. Élevée par Françoise et Bertrand, agriculteurs passionnés, elle a grandi au rythme de la ferme familiale, assistée de ses parents lors de salons agricoles ou d’activités quotidiennes à la ferme. Cette connexion à la terre et à ses produits a façonné son désir de ne pas laisser ces précieuses terres à d'autres mains.
Des études pour maintenir l'excellence
Plutôt que de s’épanouir dans le confort de l'héritage, Adèle a choisi de se munir de solides compétences en droit rural et économie agricole avec une spécialisation en marketing. Après des expériences enrichissantes en Guadeloupe et à Paris, elle a décidé de revenir dans le Santerre avec une vision claire : faire de la pomme de terre un produit de luxe. Grâce à son expertise, elle attire l'attention de chefs renommés, notamment Éric Briffard, solidifiant ainsi la réputation de la Maison Bayard au sein du Collège Culinaire de France.
Un succès à l'international
Face à une demande croissante et un marché en plein essor, les pommes de terre Bayard ont passé les frontières pour atteindre des pays comme Dubaï. Adèle gère aujourd'hui une équipe de 25 personnes, participant activement à la récolte et à la relation client. Bien entourée, notamment de son frère, elle s'affirme dans ce monde exigeant tout en préservant l'harmonie familiale. Pour elle, le travail avec sa famille est un véritable privilège, un aspect clé de son succès.
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