Le gâteau éponge express est devenu un incontournable pour tous les gourmands en quête de douceur. Idéal pour les anniversaires ou les goûters d'enfants, cette recette simplifiée revisitée par Monelle Godaert est à la fois accessible et délicieuse. Doté d'une texture aérienne, ce gâteau n'a rien à envier au traditionnel gâteau au yaourt.
Ingrédients essentiels pour un gâteau éponge réussi
- 8 cl de lait
- 50 g de beurre
- 80 g de farine
- 4 œufs
- 1 c. à c. d'extrait de vanille liquide
- 80 g de sucre glace
- Un peu de jus de citron
Étapes de préparation du gâteau éponge
- Préchauffez votre four à 170 °C.
- Dans une casserole, faites fondre le beurre avec le lait à feu doux, en remuant bien.
- Hors du feu, incorporez la farine tamisée jusqu'à obtenir un mélange homogène.
- Séparez les blancs des jaunes d'œufs. Ajoutez les jaunes au mélange, ainsi que l'extrait de vanille.
- Montez les blancs en neige avec un trait de jus de citron. Lorsque les blancs commencent à mousser, ajoutez le sucre glace progressivement jusqu'à obtention de pics fermes.
- Incorporez les blancs à la pâte délicatement en veillant à ne pas les faire retomber.
- Versez la pâte dans un moule à cake préalablement chemisé et enfournez pour environ 30 minutes.
Une fois cuit, ce gâteau éponge se révèle être un véritable délice. Sa texture légère et son moelleux font de ce dessert un plaisir inégalé. Lancez-vous dans cette aventure culinaire et régalez vos proches avec cette recette simple et savoureuse !
