La tarte à la courgette croustillante est une véritable ode à la légèreté et au goût. Facile à réaliser, elle est idéale pour un repas convivial en famille ou entre amis. Son secret réside dans une astuce simple qui garantit une réussite complète, même pour les novices en cuisine.
Ingrédients nécessaires
- 1 rouleau de pâte feuilletée
- 200 grammes de fromage de chèvre
- 3 courgettes
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillère à soupe de miel
- 1 cuillère à café d'herbes de Provence
- Sel et poivre au goût
Ustensiles indispensables
- Mandoline
- Plaque à pâtisserie
- Four
Étapes de préparation
Pour commencer, préchauffez votre four à 200°C. Étalez la pâte feuilletée sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
Ensuite, lavez les courgettes et découpez-les en fines rondelles à l'aide d'une mandoline pour assurer une cuisson uniforme.
Dans un récipient, mélangez les courgettes avec l'huile d'olive, le miel, les herbes de Provence, ainsi que le sel et le poivre. Cette préparation apportera une saveur exquise à votre plat.
Disposez les rondelles de courgettes sur la pâte en les chevauchant légèrement. Émiettez le fromage de chèvre sur les légumes avant d'enfourner la tarte pour environ 40 minutes, jusqu'à ce que la pâte soit dorée et croustillante.
Pour une croûte encore plus croustillante, une astuce de chef consiste à saupoudrer le fond de semoule fine avant d'ajouter les courgettes. Cela crée une texture parfaite et savoureuse.
Laissez la tarte raffraîchir quelques minutes avant de la servir. Accompagnez-la d'un vin blanc sec, comme un Chardonnay ou un Sauvignon Blanc, pour une harmonie gustative parfaite.
