Apprenez à préparer une délicieuse tarte amandine aux abricots, un véritable régal pour les papilles. Cette recette, signée par le célèbre chef Cyril Lignac, est à la fois simple et savoureuse, idéale pour vos repas en famille ou entre amis.
Les ingrédients nécessaires
Pour réaliser cette tarte amandine pour six personnes, vous aurez besoin des ingrédients suivants :
- 1 pâte brisée
- 9 à 10 abricots frais
- 60 g de poudre d'amandes
- 3 œufs
- 50 g de sucre en poudre
- 30 g de farine
- 40 g d'amandes effilées
- 20 cl de crème liquide
Les étapes de préparation
La préparation de cette tarte amandine est rapide et facile. Voici comment procéder :
- Préchauffez votre four à 200°C (thermostat 6/7).
- Coupez les abricots en deux et dénoyautez-les soigneusement.
- Dans un grand saladier, battez les œufs avec le sucre jusqu'à obtenir un mélange mousseux.
- Ajoutez progressivement la farine, la poudre d'amandes et la crème liquide, en mélangeant bien pour obtenir une préparation homogène.
- Versez ce mélange sur la pâte brisée, disposée au fond d'un moule à tarte.
- Disposez ensuite les demi-abricots sur la préparation, puis parsemez d'amandes effilées pour apporter du croquant.
- Enfournez pendant 35 minutes et laissez refroidir avant de servir.
Cette tarte amandine aux abricots est parfaite pour clore un repas en beauté ou pour un goûter gourmand. Régalez vos convives avec ce dessert fruité et savoureux, qui ne manquera pas de séduire tous les gourmands !
