Actuellement, 750 g et Tour de France culinaire vous offrent l'opportunité de découvrir les trésors du Cantal à travers un concours inédit. Bien que ce dernier soit achevé, l'excitation me pousse à partager une expérience culinaire inédite, fusionnant le fromage local avec la tradition japonaise des yakitoris. Cette création audacieuse est à couper le souffle !
Je suis heureuse de vous accueillir sur mon blog, Cuisine Addict, un espace dédié aux recettes simples et accessibles. Vous y trouverez des idées de menus variés et des conseils pour profiter de votre temps en cuisine. Laissez libre cours à votre créativité et émerveillez vos proches avec des plats faits maison.
Un fromage au goût affirmé
Pour cette recette, j’ai choisi le Cantal Entre-deux, un fromage à pâte pressée au caractère fruité, qui se marie parfaitement avec un jambon sec d'Auvergne. Ensemble, ils composent des brochettes savoureuses et généreuses, idéales pour un apéritif convivial ou accompagnées d'une salade fraîche. Cette recette rapide vous permettra de ravir vos invités en un rien de temps.
Ingrédients pour les yakitoris
- 200 g de Cantal Entre-deux
- 6 tranches de jambon cru d'Auvergne
- 1 cuillère à café de gomasio
Pour la sauce yakitori :
- 50 ml de saké
- 50 ml de sauce soja
- 40 g de sucre semoule
- 1 cuillère à café de mirin
Préparation rapide
Préparation de la sauce :
Dans une casserole, chauffez le saké et flambez-le pour éliminer l'alcool. Ajoutez le sucre, la sauce soja et le mirin, puis portez à ébullition tout en remuant. Laissez mijoter à feu doux jusqu'à ce que la sauce devienne sirupeuse, puis mettez-la dans un bocal pour refroidir.
Montage des brochettes :
Coupez le Cantal en bâtonnets. Enfilez-les sur des pics en bois et entourez chaque morceau d'une tranche de jambon, en veillant à bien couvrir le fromage. Laissez mariner 25 minutes dans la sauce yakitori. Faites griller les brochettes dans une poêle antiadhésive bien chaude jusqu'à coloration, nappez-les avec la sauce restante et parsemez de gomasio avant de servir.
