La soupe potiron et pomme de terre est la quintessence des plats réconfortants d'automne. Sa douceur et sa richesse en vitamines en font une option parfaite pour les dîners en famille. Enfilez votre tablier et suivez nos conseils pour préparer cette délicieuse recette !
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Niveau de difficulté : facile
Ingrédients
- 800 grammes de potiron
- 3 pommes de terre
- 1 oignon
- 2 gousses d’ail
- 1 cube de bouillon de légumes
- Sel et poivre au goût
Ustensiles nécessaires
- Mixeur plongeant
- Économe
Préparation
Étape 1
Epluchez le potiron, les pommes de terre, l’oignon et l’ail.
Étape 2
Coupez le potiron et les pommes de terre en cubes et hachez finement l’oignon et l’ail.
Étape 3
Dans une grande casserole, faites chauffer un filet d'huile d'olive à feu moyen. Ajoutez l'oignon et l'ail hachés et faites revenir jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides.
Étape 4
Incorporez les cubes de potiron et de pommes de terre, mélangez bien et faites cuire environ 5 minutes en remuant régulièrement.
Étape 5
Intégrez le cube de bouillon émietté, ajoutez de l'eau jusqu'à ce que les légumes soient couverts et laissez mijoter environ 20 minutes, jusqu'à ce que le potiron soit tendre.
Étape 6
Mixez la soupe jusqu'à obtenir une texture veloutée. Ajustez le sel et le poivre selon votre goût, puis servez chaud.
Astuce du chef
Pour plus d’onctuosité, ajoutez une cuillerée de crème fraîche ou un peu de fromage râpé avant de servir !
Accompagnement
Accompagnez votre soupe d’un vin blanc sec tel qu’un Chardonnay, qui fera ressortir la délicatesse de ses saveurs douces et crémeuses.
Facteur flexible
Cette recette se prête à diverses interprétations. N'hésitez pas à y intégrer d'autres légumes ou épices selon vos préférences. Vous pouvez aussi remplacer le potiron par du butternut pour un goût différent.
Présentation
Servez la soupe dans des bols préchauffés pour en conserver la chaleur. Ajoutez quelques graines de courge, un tour de moulin à poivre et éventuellement une feuille de persil pour une belle présentation.
